Naleśniki karobowo-otrębowe z twarożkiem i malinami

Składniki (na 3 duże naleśniki)

• 45g zmielonych otrębów (u mnie mix pszennych, owsianych, orkiszowych, żytnich i gryczanych)
• 1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 100g mleka
• około 50ml wody
• pół łyżeczki karobu
• pół łyżeczki kakao o obniżonej zawartości tłuszcz
• łyżeczka oleju rzepakowego do smażenia

na nadzienie

• 40g sera twarogowego półtłustego
• 40g serka homogenizowanego 3% tł.
• 10 rodzynek
• 80g malin

Zmielone otręby zalać mlekiem i odstawić na kilka minut do napęcznienia. W tym czasie przygotować nadzienie. Ser rozgnieść widelcem i dodać serek homogenizowany oraz rodzynki. Wymieszać dokładnie. W  osobnym naczyniu rozgnieść maliny. W zależności od upodobań wymieszać zawartość obu miseczek ze sobą lub pozostawić nadzienia osobno : )

Do napęczniałych otrębów dodać łyżkę mąki, kakao, karob i jajko, wymieszać i stopniowo dolewać wodę do czasu, gdy ciasto uzyska konsystencję śmietany.

Smażyć na odrobinie oleju rzepakowego.