Wydawnictwo Studio EMKA w ramach akcji Jesienne Czytanie z Wydawnictwem poleca książkę:
Na węgierskim stole. Pysznie i domowo
Klára Molnár, Tadeusz Olszański
Lubimy węgierskie potrawy, ale gotowanie po węgiersku nie polega na dosypaniu dużej ilości papryki i ognistym smaku. O tym, jak gotować po madziarsku pisze rodowita Węgierka Klara Molnar wraz z dziennikarzem i hungarystą Tadeuszem Olszańskim w bogato ilustrowanej książce „na węgierskim stole pysznie i domowo”. Autorzy zdradzają tajemnice właśnie odsypywania papryki i wszelkie inne tajniki domowego i smacznego gotowania, podają 68 osobiście wypróbowanych przepisów na najbardziej typowe potrawy, od słynnej zupy rybackiej poczynając, przez wszelkie gulasze, charakterystyczne dla węgierskiej kuchni pőrkőlty, aż po znakomity deser z płonącymi naleśnikami a la Gundel na czele. Zamiast jeździć do Budapesztu na podstawie tej książki wszystko można więc będzie przygotować w domu i zaskoczyć gości węgierskimi smakami. Na wszelki wypadek jednak autorzy zamieścili w książce rozdziały o kawie, węgierskich winach oraz mały przewodnik po najciekawszych restauracjach w Budapeszcie, dla tych wszystkich, którzy będą chcieli porównać swoje umiejętności kulinarne z oryginalnymi wzorami.
Rekomendacje:
Jeśli ktoś polubił potrawy węgierskiej kuchni, ale sam nigdy nie próbował ich przygotować, dzięki tej książce dojdzie do wniosku, że urzekają nie tylko wspaniałym smakiem, ale i prostotą wykonania. /Polityka/
Wystarczy dodać do potrawy papryki, żeby ją uczynić węgierską? Nic bardziej błędnego. Autorzy tłumaczą, jak odróżnić gulasz od pörköltu i paprykarza, jak się powinno przygotowywać zupę rybacką i słynny tort Dobosza. Pięknie ilustrowana i smakowicie napisana książka prowadzi znawców, jak i zupełnych nowicjuszy, przez tę najprawdziwszą kuchnię węgierską – domową. Zawiera też mały przewodnik po winach i tamtejszej gastronomii. Po takiej lekturze pozostaje już tylko stanąć przy kuchni i dołączyć do miłośników węgierskich specjałów. /Przegląd/
Autorami tej bogato ilustrowanej książki kucharskiej są: rodowita Węgierka Klára Molnár oraz dziennikarz i hungarysta Tadeusz Olszański. Książka z pewnością przyda się każdemu, kto lubi węgierską kuchnię i jej ostro przyprawione potrawy, o zdecydowanym, wyrazistym smaku. /Tina/
… Z pięknie wydanej przez Studio Emka książki – albumu „Na węgierskim stole” Kláry Molnár i Tadeusza Olszańskiego wybrałam na początek zupę pasterską. Zupa nad zupami! Kuchnię węgierską doskonale pamiętam z węgierskich kontraktów, najbardziej zaskoczyła mnie jej jakość w skromniejszych restauracjach. Pozazdrościć. /Trybuna/
Za zgodą Wydawnictwa: http://www.studioemka.com.pl/index.php?page=p&id=68
