Na punkcie tych pomidorów oszalałam. Robię z nich pyszną sałatkę

29 maja 2024, dodał: Dagmara Borucka

Pomidory Kumato to jedna z bardziej niezwykłych i wyjątkowych odmian tego popularnego warzywa. Choć nie są tak powszechne jak tradycyjne czerwone pomidory, zyskują coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie, dzięki swojemu niepowtarzalnemu wyglądowi i smakowi. Zdecydowanie to mój faworyt w świecie pomidorów, polecam gorąco bo ich smak jest bardzo soczysty, a same pomidory mięsiste i dojrzałe.

pomidory kumato

Wygląd i pochodzenie

Pomidory Kumato to niezwykła odmiana, która na pierwszy rzut oka przyciąga uwagę swoim niezwykłym wyglądem. Charakteryzują się głęboko brązową skórką, która w połączeniu z intensywnie zieloną częścią wewnętrzną tworzy niesamowity efekt wizualny. Ta unikalna kolorystyka sprawia, że pomidory Kumato stają się prawdziwą ozdobą na każdym talerzu, dodając elegancji i nowoczesności każdemu daniu.

Jeśli chodzi o pochodzenie pomidorów Kumato, ich historia jest owiana tajemnicą. Choć są znane na całym świecie i cieszą się coraz większą popularnością, ich dokładne miejsce pochodzenia pozostaje niejasne. Wiadomo jednak, że zostały wyhodowane w południowej Europie, gdzie doświadczenie hodowców pozwoliło na stworzenie tej unikalnej odmiany. Proces hodowlany pomidorów Kumato był długotrwały i wymagał wielu lat selekcji, aby uzyskać idealny smak i wygląd. Dzięki temu pomidory Kumato stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych gatunków pomidorów na rynku.

pomidory kumato

Smak i wartości odżywcze

Jednym z najbardziej charakterystycznych cech pomidorów Kumato jest ich niepowtarzalny smak. Są one słodkie, z delikatną nutą kwasowości i bogatym aromatem. Ich miąższ jest jednocześnie soczysty i miękki, co sprawia, że doskonale nadają się do różnorodnych dań, od sałatek po sosy i zupy.

Pomidory Kumato są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Zawierają wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy C, K, potas i antyoksydanty. Są także niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

pomidory kumato

Pomidory Kumato w kuchni

Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i wyglądowi pomidory Kumato doskonale sprawdzą się w różnorodnych przepisach. Mogą być używane na surowo w sałatkach, dodawane do kanapek, czy wykorzystywane w daniach gotowanych i pieczonych.

Pomidory Kumato doskonale sprawdzą się jako główny składnik w domowych sosach i dipach. Możesz przygotować z nich aromatyczny sos do makaronu, pizzy, czy też salsy do nachos. Ich głęboki smak doskonale komponuje się z oliwą z oliwek, świeżymi ziołami i innymi warzywami. Dzięki swojemu głębokiemu smakowi pomidory Kumato doskonale nadają się do przygotowania konfitur i chutneyów. Możesz je podawać z serami, mięsem czy też jako dodatek do dań orientalnych. Mogą być również głównym składnikiem w kremowych zupach, gulaszach czy curry. 

pomidory kumato

Sałatka z pomidorów Kumato i mozzarelli

Składniki:

  • 250g pomidorów Kumato
  • 200g mozzarelli
  • Świeża bazylia
  • Oliwa z oliwek extra virgin
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory Kumato i mozzarellę pokrój w plastry. Układaj na talerzu naprzemiennie plastry pomidorów i mozzarelli. Posyp sałatkę świeżą bazylią. Polej wszystko oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

pomidory kumato

Konfitura z pomidorów Kumato

Składniki:

  • 1 kg pomidorów Kumato
  • 250 g cukru
  • Sok i skórka z 1 cytryny
  • 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
  • 2 goździki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Umieść pomidory Kumato w kotle z wrzącą wodą na około 30 sekund, a następnie przepłucz je zimną wodą. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć skórkę. Obierz skórkę z pomidorów i pokrój je w małe kawałki.

W dużym rondlu umieść pokrojone pomidory Kumato, cukier, sok i skórkę z cytryny oraz, jeśli używasz, laskę cynamonu i goździki. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż konfitura zgęstnieje i pomidory będą miękkie. Proces ten może zająć od 40 do 60 minut.

Gdy konfitura osiągnie pożądaną konsystencję, usuń laskę cynamonu i goździki (jeśli używałeś). Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć je i odstaw do góry dnem, aż ostygną. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce.

pomidory kumato

Grillowane pomidory Kumato z fetą i oliwkami

Składniki:

  • 250g pomidorów Kumato
  • 100g sera feta
  • 50g czarnych oliwek
  • Oliwa z oliwek
  • Świeża bazylia
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pokrój pomidory Kumato na pół. Na każdej połówce pomidora umieść kawałek sera feta i kilka kawałków oliwek. Skrop wszystko oliwą z oliwek. Grilluj pomidory na patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony. Posyp potrawę świeżą bazylią, dopraw solą i pieprzem.

pomidory kumato

Sos Chutney z pomidorów Kumato

Składniki:

  • 1 kg pomidorów Kumato, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekany
  • 2 cm świeżego imbiru, startego
  • 200 g brązowego cukru
  • 100 ml octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Obrany imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Pokrój pomidory Kumato, posiekaj cebulę i czosnek.

W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i szklista. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez kolejne 2 minuty.

Dodaj pokrojone pomidory Kumato, cukier, ocet jabłkowy, sól, cynamon i ewentualnie pieprz cayenne. Mieszaj wszystkie składniki i gotuj na średnim ogniu, aż chutney zgęstnieje i składniki dobrze się połączą. Proces ten może zająć około 45-60 minut.

Gorący chutney przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem, aż ostygną. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce.

Sos Chutney z pomidorów Kumato



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Największe błędy ślubnych stylizacj…
Ja widziałam niedopasowaną suknię do figury, młoda wyglądała jak opięty baleronik, no ale spełniła...
Gophering - zmora randkowiczów
Częste zjawisko, sama je widziałam - tzn. tej osoby już więcej nie widziałam :D
Salon fryzjerski w Poznaniu - gdzie…
Sama jeżdżę 35 km do mojej fryzjerki, ale to jedyna, co umie ułożyć moje...
Nadmierne poczucie odpowiedzialnośc…
To męczące, nie można wtedy zdać się na innych, tylko samemu się wszystkim zajmujesz...