Muffinki renifery

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 1 łyżka zmielonego cynamonu

• 230 g masła

• 1,5 szklanki cukru

• 4 duże jajka

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 1 i 1/4 szklanki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cynamon – przesiać. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka (w całości), jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i zmiksować. Na zmianę dodawać do masy przesiane suche składniki i mleko, miksując po każdym dodaniu, aż do wyczerpania obu składników. Przygotować formę do muffinek, wyłożyć ją papilotkami. Do każdej papilotki nałożyć ciasta do 3/4 jej wysokości. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do lekkiego zezłocenia i tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

• 600 ml śmietany kremówki (36%)

• 250 g serka mascarpone

• 4 łyżki cukru pudru

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (to nie to samo co aromat)

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać serek mascarpone, ekstrakt waniliowy i wymieszać łyżką. Babeczki przy pomocy dekoratora udekorować kremem.

• precelki

• oczy – białe groszki (np. cukierki korsarze), źrenice wykonane są z roztopionej czekolady

• wiśnie kandyzowane na noski (ja z robiłam z czerwonych M&M i malin)

Udekorować babeczki.

1.Składniki na ok.30 babeczek:

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 1 łyżka zmielonego cynamonu

• 230 g masła

• 1,5 szklanki cukru

• 4 duże jajka

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 1 i 1/4 szklanki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cynamon – przesiać. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka (w całości), jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i zmiksować. Na zmianę dodawać do masy przesiane suche składniki i mleko, miksując po każdym dodaniu, aż do wyczerpania obu składników. Przygotować formę do muffinek, wyłożyć ją papilotkami. Do każdej papilotki nałożyć ciasta do 3/4 jej wysokości. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do lekkiego zezłocenia i tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.