Muffinki kawowe z chałwą

Składniki:

• 100g masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki kawy rozpuszczone w 2 łyżkach wody (można dodać mniej kawy)
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• cukier waniliowy
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• chałwa

Masło należy rozpuścić i ostudzić. Następnie dodajemy do masła cukier trzcinowy, jajko, kawę oraz mleko.
W osobnej misce mieszamy pozostałe składniki, czyli: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz sól.
Następnie, do suchych składników, wlewamy mokre i mieszamy. Powstają grudki? Nic nie szkodzi, mogą zostać!
Foremki/papilotki na muffinki napełniamy do połowy powstałym ciastem, dodajemy kawałek chałwy (raczej spory, bo któż z nas nie lubi słodkości chałwy? ;) ) i przykrywamy ciastem.

Muffinki piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.