Morele na zdrowe oczy i nie tylko. Biegnij do sklepu i zrób to pyszne ciasto

Morele to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej odżywczych owoców, które możemy dodać do naszej diety. Te niewielkie, złociste owoce kryją w sobie ogromne bogactwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Regularne spożywanie moreli może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ale jak przy każdym produkcie spożywczym, warto znać również potencjalne ryzyka.

Dzięki dużej zawartości beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, morele wspierają zdrowie oczu, skóry oraz układu odpornościowego. Dzięki witaminie C wspomaga układ odpornościowy, przyspiesza gojenie ran i poprawia wchłanianie żelaza. Znana ze swoich właściwości antyoksydacyjnych witamina E, pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami. Zawierają potas ważny dla zdrowia serca, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi i równowagi elektrolitowej oraz błonnik wspomagający trawienie, zapobiegający zaparciom i pomagający w utrzymaniu zdrowej wagi.

Korzyści płynące z jedzenia moreli

Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i karotenoidów, regularne spożywanie moreli może poprawić zdrowie oczu, zmniejszając ryzyko chorób, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej. Witamina C i E pomagają w ochronie skóry przed uszkodzeniami spowodowanymi przez promienie UV, a także wspierają produkcję kolagenu, który utrzymuje skórę jędrną i elastyczną. Błonnik zawarty w morelach pomaga w regulacji pracy jelit, zapobiegając zaparciom i poprawiając trawienie. Potas pomaga w utrzymaniu zdrowego ciśnienia krwi, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca. Witaminy A i C wspierają układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami.

Uważaj! Choć rzadko, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na morele. Objawy alergii mogą obejmować swędzenie, obrzęk ust, gardła lub pokrzywkę. Pestki moreli zawierają amigdalinę, która może przekształcać się w cyjanek – toksyczną substancję. Spożycie dużych ilości pestek moreli może prowadzić do zatrucia cyjankiem, dlatego należy unikać ich spożywania. Suszone morele są bardziej skoncentrowane w cukry, co może być problematyczne dla osób z cukrzycą lub tych, którzy starają się ograniczyć spożycie cukru. Świeże morele są lepszym wyborem, jeśli chcesz ograniczyć cukry. Osoby przyjmujące leki na nadciśnienie lub diuretyki powinny skonsultować się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia moreli, ze względu na wysoką zawartość potasu. Morele można spożywać na wiele sposobów. Świetnie smakują na surowo, ale można je także dodawać do sałatek, jogurtów, musli czy smoothie. Suszone morele to doskonała przekąska, ale warto pamiętać, że są bardziej kaloryczne niż świeże owoce. Morele można również używać w przetworach, takich jak dżemy czy kompoty.

Przepis na pyszne ciasto z morelami – idealne na letni deser

Składniki:

Na ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mielonych migdałów

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

2 duże jajka

1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego

1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na wierzch:

6-8 dojrzałych moreli

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę (ok. 24 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem i oprósz mąką. W dużej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka, dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto. Umyj morele, przetnij je i usuń pestki. Jeśli są duże, możesz pokroić je na ćwiartki. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy, równomiernie je rozprowadź. Na wierzchu ułóż połówki lub ćwiartki moreli, lekko je wciskając w ciasto. Posyp ciasto cukrem trzcinowym oraz płatkami migdałowymi. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż nabierze złocistego koloru, a wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do przestudzenia. Ciasto możesz podawać lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem. Doskonale smakuje samo, ale można je także podać z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.

Włącz morele do swojej diety i ciesz się ich smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi!