Moja „chińszczyzna”

Składniki:

• 2 nieduże filety z kurzego biustu [podwójne]
• 1 duża marchewka
• po kawałku korzenia selera, pietruszki, pora[z zielonym]
• pół strąka papryki świeżej
• pół litra uszaków bzowych
• 25 dkg fasolki szparagowej[żółtej i zielonej]
• 1 mała cebulka
• dużą garść pokrojonej w paseczki kapusty białej
• ew. po garści różyczek kalafiora, brokułów
• kilka łyżek sosu sojowego
• 2 łyżeczki przyprawy do potraw chińskich
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w niewielką kostkę, polewamy 3 łyżkami sosu sojowego, odstawiamy na 1h. Warzywa oczyszczamy, korzeniowe kroimy w „zapałkę”, paprykę w paski, strąki fasoli na pół, pora i cebulę w półplasterki; grzyby oczyszczamy, gotujemy 10 min, kroimy w paseczki. W woku lub głębokim rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy mięso, smażymy na silnym ogniu kilka minut aż sie zupełnie zetnie, dodajemy warzywa korzeniowe, po chwili resztę jarzyn, grzyby i smażymy aż wszystko zmięknie, ale zostanie lekko chrupiące. Przyprawę i mąkę rozrabiamy w pół szkl. wody, dolewamy do potrawy, mieszamy, można dodać jeszcze sosu sojowego do smaku . Podawać z ryżem. Sos sojowy jest słony więc ja już soli nie dodaję. Jeśli ktoś lubi na ostro to można doprawić całość sosem chili albo tabasco. Zamiast świeżych warzyw czasami idę na łatwiznę i używam mrożonki „mieszanka chińska”+”włoszczyzna paski”