Zrazy zawijane z mięsa mielonego

składniki:

1/2 kg mielonego, bułka tarta, sól, pieprz, cebula,10 dag wędzonego boczku, ok. 10 dużych ogórków kiszonych, kostka mięsna.

Mięso urobić z bułką tartą, doprawić. Z mięsa formować kotleciki, spłaszczać je i nałożyć po kawałeczku cebuli, plasterku boczku i plasterku ogórka, zakleić tak jak zrazy. Obsmażyć z wszystkich stron na złoto. W garnku rozpuścić w ok. 1 1/2 szkl. wody kostkę mięsną, dodać pokrojoną resztę cebuli, resztę boczku pokrojonego w kostkę i ogórki. Chwilę podgotować, włożyć mięso, dusić jeszcze ok. 15 min. Wyjąć zrazy, zaciągnąć sos wodą z mąką.