Medaliony w folii z owocami

1  porcja ok. 350 kcal

Składniki:

• 20 dag chudego mięsa bez kości (schab środkowy lub polędwiczka wieprzowa, cielęcina lub indyk)
• 1/2 łyżeczki oleju
• 1 plasterek ananasa lub innego owocu, np. pomarańczy czy jabłka
• sok z cytryny
• sól
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Mięso umyć, osuszyć, uformować, zawinąć gałązkami natki pietruszki, skropić sokiem z cytryny.
2. Kawałek folii aluminiowej wysmarować olejem, położyć gałązki natki, ułożyć mięso, zawinąć i włożyć do rozgrzanego piekarnika na 10 min.
3. Po tym czasie rozwinąć i dopiec, wyjąć, ułożyć na plasterku ananasa, przyprawić solą, podawać z ryżem.