Makiełki z bułek

składniki:

50 dag maku
25 dag masła
30 dag bakalii
5 czerstwych kajzerek
3 jaja
skórka otarta z cytryny
3 łyżki miodu
1/2 litra mleka
cukier
Mak opłukać na sicie, osączyć (można też wykorzystać gotowy z puszki), zalać w miseczce zimną wodą i odstawić na 24 h. Następnie sparzyć, osączyć i trzykrotnie zmielić. Bakalie drobno posiekać, masło roztopić i gorące wlać do maku, dodac żółtka, miód, skórkę z cytryny i bakalie, doprawić do smaku cukrem. Bułki pokroić w kostkę, zalać gorącym mlekiem, gdy nasiąkną dodać do maku, ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą makową. Całość przełożyć do salaterki i schłodzić.