Łosoś z sosem salsa
składniki:
4 kawałki fileta z łososia bez skóry
sól morska
– 3 łyżki oleju
– sok z połowy cytryny
salsa:
– mango lub dwie gruszki
– pęczek dymki
– kilka gałązek pietruszki
– imbir pół łyżeczki
– łyżeczka startej skórki z limonki
– 3 łyżki soku z limonki
– szczypta cukru
Przygotować salsę: mango umyć, przekroić na pół, wyjąc pestki, pokroic w małą kostkę, dymkę i listki pietruszki drobno pokroić. Mango wymieszac w miseczce z imbirem, dymką, pietruszką. Dodać sok z limonki i skórkę oraz cukier. Wstawić do lodówki na 30 minut. Filety z łososia opłukać, osuszyć. Posypac solą, skropić sokiem z cytryny i dokładnie posmarowac olejem z obu stron. Łososia grillować na rozgrzanym ruszcie około 8 minut z każdej strony. Podawać natychmiast z salsą i angielką.
