Łosoś w słodkawej marynacie

Następna propozycja na aromatycznego łososia.

Czas : 15 minut + kilka godzin w marynacie

Składniki :

• 2 dzwonka z łososia ze skórą
• sok z 1 cytryny
• olej z pestek winogron
• 2 łyżeczki konfitury morelowej
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej z całymi ziarnami
• 1 łyżeczka musztardy sarebskiej
• 1 łyżeczka miodu
• sól – szczypta
• pieprz mielony – szczypta
• 1 łyżka masła

Utrzeć marynatę z soku z cytryny , 2 łyżek oleju i pozostałych składników .Zalać dzwonka łososia i wstawić do lodówki na kilka godzin ( przewracać w tym czasie tak by marynata równomiernie wnikała w rybę ).Wyjąć z marynaty , osuszyć .Na patelni rozgrzać olej i na gorącym smażyć łososia na rumiano z obu stron .Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła , potem 3 łyżki marynaty .Ogrzewać by marynata połączyła się z tłuszczem od smażenia tworząc sos .

Tak marynowanego łososia można również piec na tacce do grillowania na grillu ale jak dla mnie taki smażony jest smaczniejszy .