Kurczak z ryżem i rodzynkami na mleku kokosowm

Kurczak z ryżem i rodzynkami

Składniki:
filet z kurczaka 250 g
ryż biały 100 g
cebula 2 szt.
mleczko kokosowe 2 łyżka
jogurt naturalny 2 łyżka
bulion drobiowy 100 ml
płatki migdałowe 20 g
rodzynki 30 g
cynamon 0,5 łyżeczka
papryka ostra 0,5 łyżeczka
curry 1 łyżeczka
sól 1 szczypta

Przepis:
Gotujemy ryż. Kurczaka kroimy na drobne kawałki, następnie podsmażamy. Dodajemy czosnek i przyprawy. Kurczaka zalewamy bulionem, jogurtem oraz mlekiem kokosowym. Gdy mięso zmięknie, dodajemy ugotowany ryż. Na patelni prażymy płatki migdałowe. Dodajemy poszatkowaną cebulę oraz rodzynki, najlepiej Bakalland. Prażone bakalie dodajemy do uprzednio usmażonego kurczaka z ryżem. Całość mieszamy.

Danie dla 2 osób.

Poziom trudności: łatwe

Koszt: średni

Czas wykonania: ok. 30-40 minut