Kurczak po myśliwsku w warzywach

Skład:

• 80 dag filetów z kurczaka
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów krojonych z czosnkiem Valfrutta 425 g
• 2 marchewki
• 1 seler
• 1 por
• 1 pietruszka
• 1 strąk zielonej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek Olitalia
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 2 listki laurowe
• 2 pęczki natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Filety mocno natrzeć solą i pieprzem. Oczyszczoną marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w kostkę, por w cieniutkie krążki. Cebulę i paprykę obrać i posiekać. Na mocno rozgrzanej oliwie podpiec kawałki kurczaka, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Dodać cebulkę, paprykę, warzywa, listki laurowe i natkę pietruszki. Całość krótko podsmażyć. Pomidory z czosnkiem rozdrobnić, przełożyć z zalewą do mięsa, przykryć, dusić 45 – 50 min na małym ogniu. Sos pomidorowy przyprawić do smaku pieprzem, solą oraz odrobiną cukru, dokładnie wymieszać. Dusić w nim kurczaka jeszcze 10 – 15 min. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu ze świeżym pieczywem.