Kurczak pachnący cytrusami

Składniki:

1 kurczak(1,5 kg)

1 cytryna

1 grapefruit

1 pomarańcza

1 łyżka masła

1/2 pęczka natki pietruszki

5 ziemniaków

4 marchewki

1 seler

sól, pieprz, curry, papryka słodka, oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

• Kurczaka myjemy, nacieramy solą pieprzem, papryką i curry,
• masło mieszamy z tymi samymi przyprawami dodajemy też startą skórkę z cytrusów i po kilka kropli ich soku oraz pokrojoną nać pietruszki,
• skórę kurczaka delikatnie oddzielamy ręką od piersi, nacinamy nóżki,
• przyprawione masło rozsmarowujemy pod skórą i w nacięciach nóżek,
• kurczaka nadziewany ćwiartkami owoców
• warzywa kroimy na ćwiartki, większe w ósemki, polewamy oliwą z oliwek, kilkoma kroplami soku z cytrusów posypujemy przyprawami i mieszamy
• do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza wkładamy kurczaka na 25 min,
• po tym czasie dokładamy  warzywa i pieczemy kolejne 35 min, część warzyw układamy pod kurczakiem (zapobiegną przypaleniu skórki)
• Smacznego