Kulki serowo-grzybowe

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach (jeszcze ciepłe) przepuszczam przez praskę do ziemniaków, dodaję do tego starty żółty ser – 150 g –  (łatwo topiący się, np. ementaler) i podsmażone na maśle grzyby – 100 g – (podgrzybki, prawdziwki). Dodaję jedno jajko, sól i pieprz i wyrabiam na zwartą masę. Z niej formuję niezbyt duże kulki, wrzucam na lekko osoloną wodę i gotuję kilka minut (3 – 5 ).

Podawać z roszponką skropioną oliwą z oliwek z czosnkiem.