Kopytka z masłem
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
1 kg ziemniaków
30 dag mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jaja
sól
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odparować, jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito, a następnie wyłożyć na wysypaną mąką stolnicę, formując niewielki kopiec. Oba rodzaje mąki przesiać razem. Do środka ziemniaczanego kopca wbić jaja, wsypać mąkę i szybko wymieszać, najwygodniej używając do tego dużego noża. Gdy wszystkie składniki się połączą, wyrobić jednolite ciasto. Formować wałki i kroić skośniew poprzek na równe kawałki. Gotować natychmiast w osolonej wodzie. Polać masłem.
