Składniki:
– 1/2kg ziemniaków
– 1/2 mąki pszennej
– 2 jajka
– sól
Wykonanie: Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. Następnie po ugotowaniu i wystudzeniu rozgniatamy je. Do ziemniaków dodajemy jajka oraz mąkę, solimy do smaku. Wyrabiamy masę. Ma być taka, aby nie kleiła się do rąk.
Następnie z ciasta formujemy wałeczki i kroimy je na kawałki około 2 cm.
Kopytka wrzucamy na osolony wrzątek, po wypłynięciu gotujemy jeszcze chwilkę i odcedzamy.
Podajemy ze skwarkami ze słoniny lub polane masełkiem.
