Kolorowa pizza Pyzy
Artykuł zewnętrzny
Zasada jest prosta: 1 szkl. mąki+1 dkg drożdży, dodatki według uznania, co kto lubi. Równe, okrągłe pizze piekę na spodach od tortownicy :-)
Składniki
- na 3 pizze o średnicy 30cm
CIASTO:
- 3 szklanki mąki pszennej
- ok. 1 szklanki mleka
- 3 dkg świeżych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 płaska łyżka cukru
- 4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego do ciasta + 2 łyżki do wysmarowania blaszek
SOS:
- ok. 1 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru + 0,5 łyżeczki soli + 3 łyżeczki suszonego oregano
DODATKI:
- 20 dkg pieczarek (pokrojonych w plasterki i przesmażonych na suchej patelni aż odparuje woda)
- 30 dkg szynki lub mielonki (pokrojonej w drobną kosteczkę lub paseczki)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej 400 g (odcedzonej z zalewy)
- 40 dkg sera żółtego (startego na tarce jarzynowej)
- po 1/2 strąka papryki żółtej, czerwonej, zielonej (pokrojonej w paseczki)
Opis przygotowania
Przygotować rozczyn: drożdże wkruszyć do letniego mleka, dodać cukier, wymieszać, odstawić na 10 min. aby ruszyły. Mąkę przesiać, dodać sól, olej i rozczyn, wyrobić gładkie, sprężyste ciasto. Kiedy będzie już odstawało od ręki uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość. Potem zagnieść ponownie, podzielić na 3 równe części, rozwałkować na okrągłe placki (ew. lekko podsypując mąką) i ułożyć je na posmarowanych olejem spodach fod tortownicy formując nieco wyższy brzeg (można też wyłożyć je bezpośrednio na dużą blachę), przykryć ściereczką aby nieco podrosły. Każdy placek posmarować kilkoma łyżeczkami sosu, posypać garścią sera, obłożyć dodatkami, wierzch posypać 2 garściami sera i piec ok.10 min. w piekarniku nagrzanym do maximum (u mnie to jest 250 st.C). Podawać gorące, prosto z pieca, pokrojone na trójkąty.
