Knedle z wiśniami

składniki:

• kg ziemniaków,
• 2 szklanki  mąki,
• kostka twarogu (250g),
• jajko,
• sól,
• słoik wypestkowanych wiśni

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i zmielić razem z twarogiem. Dodać mąkę, jajko oraz szczyptę soli, zagnieść ciasto. Formować wałek grubości 2cm i kroić na ok. 2-3cm kawałki. Następnie je spłaszczać i nakładać po 3-4 wisienki. Sklejać formując kulki. Gotować w osolonym wrzątku do momentu wypłynięcia.

Można je robić z wszelkimi owocami, ja często robię z wiśniami, gdyż nie są tak bardzo słodkie.