Kluseczki marchewkowe z kurkami

24 listopada 2009, dodał: Pyza
Artykuł zewnętrzny

Kolorowe, smaczne kluseczki z sosem ze świeżych kurek… pyszności!

Składniki

  • 0,5kg kurek
  • 1 cebula
  • kilka łyżek śmietany ok.1/2 szkl. (ja dałam 18%)
  • 4 niezbyt duże marchewki
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1-1,5szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki
  • do smaku: sól i pieprz mielony, odrobina cukru

Opis przygotowania

Kurki dokładnie oczyścić, opłukać, tylko większe sztuki pokroić. Cebulę obrać, drobno posiekać. Marchew oskrobać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać lekko osolonym i troszkę osłodzonym wrzątkiem (ok. 0,5 szkl.), ugotować razem z obranym czosnkiem do miękkości, zmiksować (razem z czosnkiem), ostudzić. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulkę, dodać kurki, dusić kilka minut aż zmiekną, dodać śmietanę, przyprawić, jeszcze chwilkę poddusić. Do purre z  marchewki dodać jajka i połowę mąki, dokładnie wyrabiać łyżką, dodając jeszcze tyle mąki aby ciasto było gęste, ale dawało nabierać się łyżeczką (konsystencja jak na kluski kładzione). W garnku zagotować wodę, osolić, łyżeczką nabierać niewielkie porcje ciasta i wrzucać do wody, maczając każdorazowo łyżeczkę we wrzątku aby ciasto nie przyklejało się. Kluseczki gotować tylko kilka chwil od wypłynięcia, odcedzić. Podawać polane sosem kurkowym i posypane natką pietruszki. Ilość składników na 4 porcje.

file1259078702



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...