Klopsiki w towarzystwie młodej kapusty. Lekki i pyszny obiad na wiosnę
Szukasz pomysłu na nietypowe, ale zarazem pyszne danie, które zadowoli wszystkich domowników? Klopsik z młodą kapustą to świetna opcja, która nie tylko jest pełna smaku, ale również zdrowia. To połączenie klasycznego klopsa z dodatkiem młodej kapusty sprawia, że danie staje się lekkie, aromatyczne i wyjątkowo pożywne. Podpowiem Ci, jak przygotować to smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie.
Klopsiki czy klops to tradycyjna potrawa, która z powodzeniem gości na polskich stołach. Zazwyczaj przygotowuje się je z mięsa mielonego, przypraw i bułki, tworząc soczysty, delikatny farsz. Dodatek młodej kapusty nadaje temu daniu wyjątkowy charakter, wprowadzając świeży, lekko kwaskowaty smak, który doskonale kontrastuje z mięsnością klopsa. To połączenie sprawia, że danie jest sycące, a jednocześnie lżejsze niż klasyczny klopsik.
Jak serwować klopsiki z młodą kapustą
Klopsy z młodą kapustą najlepiej smakują z ziemniakami (gotowanymi, puree lub pieczonymi) lub z kromką świeżego chleba. Możesz również podać go z lekką sałatką z pomidorów i ogórków lub kiszoną kapustą. Połączenie mięsnego klopsika z lekką, świeżą kapustą daje wyjątkowy efekt smakowy. Kapusta łagodzi tłustość mięsa, a jednocześnie wprowadza do potrawy interesującą nutę kwaskowatości. Kapusta, szczególnie młoda, jest bogata w witaminy C, K i B, a także w błonnik, który wspomaga trawienie. Dzięki temu danie staje się bardziej wartościowe i lekkie, nawet jeśli bazuje na mięsie. Klopsy z młodą kapustą to danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest smaczne, sycące i bardzo łatwe do przygotowania. Można je podać na obiad, a także zabrać na kolejny dzień jako smaczny posiłek do pracy czy szkoły. Idealne danie do wypróbowania na wiosnę!
Składniki na klopsiki z młodą kapustą
500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanki),
1 mała główka młodej kapusty,
1 cebula,
1 jajko,
2-3 łyżki bułki tartej,
1 łyżka musztardy,
sól, pieprz, zioła (np. tymianek, majeranek),
olej do smażenia,
1 łyżka masła
1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego),
1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu).
Jak zrobić? Młodą kapustę drobno poszatkuj. Jeśli jest bardzo młoda i delikatna, wystarczy ją pokroić w cienkie paski. W dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj pokrojoną kapustę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i delikatnie się zrumieni. Możesz ją doprawić solą, pieprzem i odrobiną ziół, które nadadzą jej przyjemny aromat. W dużej misce umieść mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, musztardę oraz dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita. Następnie dodaj do niej przesmażoną kapustę i dokładnie połącz składniki. Z przygotowanej masy formuj klopsiki, nadając im okrągły lub owalny kształt. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż klopsy przez kilka minut z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Następnie zmniejsz ogień i wlej bulion, przykryj patelnię pokrywką. Duś klopsy przez około 30-40 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a kapusta delikatna. W razie potrzeby, możesz dodać nieco więcej bulionu lub wody. Jeśli chcesz, by sos był gęstszy, możesz w tym czasie przygotować lekką zasmażkę z masła i mąki. Dodaj ją do duszącego się mięsa i dokładnie wymieszaj, aby sos nabrał odpowiedniej konsystencji.
