Keto, czyli dieta niskowęglowodanowa, stała się niezwykle popularna w ostatnich latach ze względu na jej skuteczność w utracie wagi i poprawie zdrowia. Ale czy to oznacza, że musisz pożegnać się ze słodkimi smakołykami na zawsze? Absolutnie nie! W tym artykule odkryjemy przepisy na keto desery, które pozwolą Ci cieszyć się słodyczami, nie łamiąc zasad diety.

Co nieco o keto diecie

Keto, czyli dieta ketogeniczna, opiera się na zminimalizowaniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów oraz białka. Działa to na zasadzie wprowadzenia organizmu w stan ketozy, w którym ciało spala tłuszcze jako główne źródło energii. Wyniki? Spadek masy ciała, kontrola poziomu cukru we krwi i o wiele więcej energii. Ale co z naszą słabością do słodyczy? Nawet na diecie keto można cieszyć się pysznymi deserami. Kluczem jest zastąpienie tradycyjnych składników, takich jak mąka i cukier, alternatywami dostępnymi w diecie ketogenicznej. Oto kilka przepisów na keto desery.

Keto sernik

Składniki:

• 2 szklanki zmielonych herbatników keto
• 1/2 szklanki masła (roztopionego)
• 3 opakowania serka kremowego (np. mascarpone)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki erytrytolu (słodzik keto)

Przygotowanie:

Wymieszaj masę z herbatników z roztopionym masłem i ułóż na dnie formy do pieczenia. W osobnej misce ubij serki kremowe z erytrytolem, jajkami i wanilią. Wlej masę serową na spód migdałowy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45 minut lub do momentu, gdy sernik stwardnieje.

Keto brownie

Składniki:

• 1/2 szklanki masła (roztopionego)
• 1/2 szklanki kakao w proszku (bez dodatku cukru)
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki migdałów (mielonych)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wymieszaj roztopione masło z kakao i erytrytolem. Dodaj jajka i wanilię, mieszając dokładnie. W osobnej misce połącz migdały z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, mieszając aż uzyskasz jednolite ciasto. Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.

Keto lody cytrynowe

Składniki:

• 2 szklanki śmietanki kremówki
• Sok i skórka otarta z 2 cytryn
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Wymieszaj śmietankę kremówkę, sok i skórkę z cytryn, erytrytol oraz ekstrakt waniliowy. Przelej mieszaninę do maszyny do lodów lub zamroź w formie przez kilka godzin, mieszając co jakiś czas.

Keto ciasteczka migdałowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki masła (roztopionego)
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, masło, erytrytol, jajko i ekstrakt migdałowy. Formuj małe kulki ciasta i układaj je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Delikatnie spłaszcz kulki i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 12-15 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią.