Kawa to nie tylko napój, to rytuał, chwila dla siebie, poranny zastrzyk energii lub sposób na popołudniowy relaks. Kobiety sięgają po nią z wielu powodów: dla smaku, aromatu, pobudzenia albo po prostu z przyzwyczajenia. Ale jedno pytanie powraca nieustannie: czy kawa powinna być gorzka, czy lepiej dodać odrobinę cukru? Która wersja jest naprawdę zdrowsza?
Cukier w kawie – duże znaczenie
Słodzenie kawy wydaje się niewinnym gestem. Łyżeczka cukru poprawia smak i łagodzi gorycz, zwłaszcza przy mocniejszych paleniach. Aczkolwiek warto pamiętać, że ta drobna łyżeczka to około 20 kalorii i zero wartości odżywczych. Jeśli pijemy kilka filiżanek dziennie, kalorie się kumulują. Eksperci z American Heart Association zalecają, by kobiety nie przekraczały 25 g cukru dziennie. W praktyce oznacza to zaledwie 5 łyżeczek. Łatwo więc przesadzić, nie zdając sobie z tego sprawy, zwłaszcza gdy dosładzamy herbatę, jogurt lub kupujemy gotowe kawy z mlekiem.
Choć gorzka kawa może na początku wydawać się zbyt intensywna, wiele kobiet z czasem zaczyna ją doceniać. To bowiem właśnie wtedy smak kawy staje się wyraźny, złożony i głęboki. Można wyczuć nuty czekolady, orzechów, a nawet owoców, zwłaszcza w wysokogatunkowej kawie z segmentu specialty. Dietetycy jednogłośnie podkreślają: kawa bez cukru to zdrowszy wybór, który pozwala w pełni korzystać z jej naturalnych właściwości. Nie zaburza poziomu glukozy we krwi, nie przyspiesza wyrzutów insuliny i nie zwiększa ryzyka insulinooporności.
Na początku może być trudno zrezygnować z cukru. Ale kubki smakowe szybko się adaptują. Wiele kobiet przyznaje, że już po tygodniu bez cukru kawa zaczęła smakować lepiej, a organizm przestał domagać się słodkiego dodatku. Warto zacząć od zmiany: spróbować kawy z mlekiem roślinnym, odrobiną cynamonu lub wanilii, to naturalne sposoby na złagodzenie smaku bez użycia cukru. Niektóre panie sięgają po espresso z plasterkiem pomarańczy lub kawę z kardamonem i również odkrywają nowe oblicze tego napoju.
Zdrowie na pierwszym miejscu
W badaniu opublikowanym w European Journal of Preventive Cardiology wykazano, że osoby pijące czarną kawę mają niższe ryzyko chorób serca niż te, które spożywają kawy słodzone. Z kolei zespół naukowców z University of South Australia przeanalizował dane ponad 300 tysięcy osób i zauważył, że picie kawy bez dodatków koreluje z mniejszym ryzykiem chorób metabolicznych. Natomiast badanie z Harvard School of Public Health pokazało, że osoby pijące umiarkowane ilości kawy bez cukru rzadziej chorują na depresję. Może więc chodzić nie tylko o kofeinę, ale też o unikanie zbędnych dodatków, które destabilizują poziom energii.
Kawa jest źródłem antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia i wspierają skórę w walce z wolnymi rodnikami. Ale nadmiar cukru działa odwrotnie, przyspiesza glikację, czyli uszkadzanie włókien kolagenu. Efekt? Wiotczenie skóry, zmarszczki i ziemista cera. Picie czarnej kawy może więc stać się małym rytuałem pielęgnacyjnym od środka. I to bez konieczności rezygnowania z przyjemności.
Kawa z cukrem nie jest grzechem, ale im mniej dodatków, tym lepiej. Gorzka kawa to nie tylko zdrowszy, ale często także bardziej wyrafinowany wybór. Wspiera metabolizm, nie podnosi poziomu cukru i ma więcej korzyści dla zdrowia i urody. A z czasem można się przekonać, że smak kawy bez cukru potrafi być piękniejszy, niż się wydaje, bowiem to, co naturalne, często jest tym, czego najbardziej potrzebujemy. Aczkolwiek najważniejszy jest balans i słuchanie własnego ciała.
