Jak zrobić domowy hummus?

21 września 2022, dodał: Redakcja
Artykuł zewnętrzny

Share and Enjoy !

Shares

Hummus to wegańska pasta do smarowania, która przywędrowała do nas z Bliskiego Wschodu. Początkowo zajadali się nią wegetarianie i weganie. Ostatnio coraz częściej wybierana jest także przez mięsożerców w formie dodatku do posiłku, przekąski lub elementu warzywnego obiadu. Wszystko dlatego, że jest dobrym źródłem witaminy A, C, B oraz posiada mnóstwo minerałów takich jak: mangan, cynk, fosfor, selen, żelazo czy wapń. Jak więc przyrządzić domowy hummus własnoręcznie? Poniżej kilka propozycji przygotowania.

hummus

1. Hummus klasyczny

Składniki:

  • ciecierzyca
  • sok z cytryny
  • czosnek
  • tahini
  • sól
  • pieprz
  • olej sezamowy lub oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ugotuj ciecierzycę lub przygotuj odsączoną z puszki. Dodaj do niej oliwę z oliwek, sok z cytryny, tahini, olej sezamowy lub oliwę z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Całość zblenduj, aż utworzy się jednolita masa. Podczas miksowania dodawaj odpowiednio oleju, aby pasta miała odpowiednią konsystencję.

Podanie:

Gotowy hummus przełóż do miski. Polej obficie olejem sezamowym lub oliwą z oliwek. Możesz posypać również pieprzem, papryką w proszku, ziarnami sezamu lub posiekaną natką pietruszki. Świetnie smakuje w połączeniu z oliwkami.

2. Hummus buraczany

Składniki:

  • ciecierzyca
  • sok z cytryny
  • tahini
  • burak
  • czosnek
  • olej sezamowy lub oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Upiecz w folli buraka lub ugotuj w taki sposób, aby był miękki – zazwyczaj zajmuje to około godziny. Odsączoną z puszki lub po ugotowaniu ciecierzycę włóż do miski. Następnie dorzuć olej sezamowy lub oliwa z oliwek, tahini, czosnek, sok z cytryny, pieprz i sól w zależności od preferencji smakowych. Całość miksuj do stworzenia masy. Dodaj do niej pociętego na drobne kawałki buraka. Zblenduj ponownie. Kontroluj co jakiś czas pastę, aby była kremowa.

Podanie:

Po przełożeniu do miski, polej hummus olejem sezamowym lub oliwą z oliwek. Na samą górę posyp pastę ziarenkami czarnuszki lub kiełkami.

3. Hummus pomidorowy

Składniki:

  • ciecierzyca
  • sok z cytryny
  • tahini
  • pomidory, najlepiej w wersji suszonej
  • czosnek
  • oliwa z suszonych pomidorów
  • sól
  • pieprz
  • oregano

Przygotowanie:

Ugotowaną lub wyjętą z puszki ciecierzycę odsącz całkowicie z wody. Wrzuć ją do miski. Następnie dodaj sok z cytryny, tahini, czosnek, oliwę z suszonych pomidorów. Dopraw do smaku pieprzem, solą i oregano. Zblenduj całość do uzyskania jednolitej masy. Dodaj suszone pomidory, zmiksuj ponownie.

Podanie:

Gdy przełożysz hummus do miski, resztkę suszonych pomidorów, które nie zostały użyte, pokrój na drobne kawałki i udekoruj nim pastę. Dopraw dodatkową porcją oregano lub kminu rzymskiego.

Hummus – z czym go jeść?

Jeśli masz inne pomysły na hummus, przepisy i różne jego wariacje znajdziesz na: https://littlehungrylady.pl. Pamiętaj, że pasta ta świetnie się sprawdzi zarówno jako element podstawowy do kanapki, dekoracja obiadu, jak i w formie dipu do przekąsek. Pasuje do chleba, grzanek, tostów, pizzy, pity czy innych form chleba. Możesz także pokroić warzywa (marchewka, rzodkiewka, seler czy ogórek) w słupki i traktować je jako sztućce, którymi nakładasz sobie hummus. Niezależnie od wersji, domowy hummus to niezastąpiony kompan podczas każdego przyjęcia, jakie organizujesz w domu.

 

 

 

Share and Enjoy !

Shares


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Kredyt hipoteczny
Racja, tylko kwoty najmu rosną szybko, to jest wolny rynek i może stać...
Usunięcie zęba
Trzonowy tak, ale przednie to spokojnie każdy dentysta wyrwie.
Wystrój kuchni
U mnie wystarczają szafki, nie mam aż tylu sprzętów żeby je przechowywać w dużym kredensie;)
Prezenty na święta
Puzzle też się znudzą, wtedy warto wymienić się z innymi dziećmi na nowe.