Jajecznica ze szczypiorkiem
Ktoś powie – banał! Odpowiem mu, że mam kolegę, którego musiałam któregoś dnia tego najprostszego dania nauczyć.
składniki:
- na 1 porcję:
- 2-3 jajka
- 1 łyżeczka masła
- 2 czubate łyżeczki posiekanego szczypiorku
- do smaku: sól i pieprz mielony
sposób przygotowania:
Jajka myjemy pod ciepłą, bieżącą wodą. Zawsze tak robię – ach, te bakterie… Na patelni rozpuszczamy masło uważając aby nie zaczęło się przypalać – ogień pod patelnią nie może być zbyt duży. Jajka kolejno wybijamy do miseczki (może zdarzyć się nieświeże) i przelewamy na patelnię z masłem. Lekko solimy i oprószamy pieprzem, posypujemy połową szczypiorku i smażymy, delikatnie mieszając aż jajka zetną się prawie do takiej konsystencji jaką lubimy – pamiętajmy, że jajka tężeją jeszcze pod wpływem temperatury po zdjęciu z patelni. Wykładamy jajecznicę na talerzyk, posypujemy resztą szczypiorku. Podajemy z pieczywem. Oczywiście możemy zrobić jajecznicę z większej ilości jajek zwiększając też odpowiednio ilość masła i szczypiorku.
