Panierowane kąski indycze na sałatce

Składniki:

• 30 dag filetu z indyka
• 10 dag szpinaku
• 1 puszka kukurydzy
• 10 dag sera feta
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ½ pęczka kopru
• Sok z ½ limonki
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 4 łyżki bułki tartej (ze startej bułki grahamki)
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Papryka słodka mielona
• Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Mięso umyj, osusz i pokrój w dość szerokie, krótkie paski, a następnie dopraw solą, pieprzem czarnym mielonym i papryką słodką. Jajka rozmąć w talerzu, bułkę tartą wymieszaj z sezamem i siemieniem lnianym. Mięso zanurz w jajkach, następnie panieruj w bułce z ziarnami i usmaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Odłóż na talerz.

W tym czasie umyj i osusz szpinak. Ułóż na dużym talerzu. Na nim połóż mięso, posyp całość odsączoną z zalewy kukurydzą. Ser feta zmiksuj z jogurtem, sokiem z limonki i pieprzem na gładki sos i polej nim sałatkę. Posyp danie posiekanym koperkiem.

Smacznego!