Frittata z brokułami i serem cheddar w 25 minut

Składniki:

• 8 dużych jaj
• 2 łyżki wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 mała czerwona cebula, w plasterkach
• 2 szklanki posiekanych ugotowanych brokuł
• 1/4 łyżeczki soli
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 szklanki startego sera cheddar

Sposób przygotowania:

Na średnim ogniu rozgrzać olej. Dodać cebulę i smażyć, aż zacznie mięknąć, ok. 5 minut. Dodać brokuły i smażyć przez kolejne 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem, kilka razy przemieszać. Wlać mieszaninę jaj na patelnię tak, aby równomiernie przykryć warzywa. Zmniejszyć ogień i smażyć, aż masa jaj zetnie się przy krawędzi, ale będzie nieco płynna w środku, ok.8 minut. Posypać serem.

Smażyć jeszcze przez ok. 2 minut.

Pokroić na 8 kawałków i podać.

Smacznego!