sałatki (Strona 11 z 11)

Sałatka ziemniaczana ze śledziem
filety śledziowe     4
jabłko     1
cebule     2
ziemniaki     6
majonez     2 łyżki
śmietana     pół szklanki
sól    
pieprz    
   

Sycąca, pożywna i zdrowa sałatka ze śledziem jest znakomita na lunch.

Filety opłukać i moczyć w mleku kilka godzin. Ziemniaki wyszorować i ugotować w osolonej wodzie w mundurkach (ok 15 minut – nie mogą się rozpadać). Wystudzić ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę. Jabłko obrać (lub  nie jeśli ma ładną skórkę) i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę zalać  wrzątkiem na 3 minuty, odcedzić na sicie. Śledzie wypłukać, pokroić w paseczki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Doprawić.

Warianty: można dodać ogórek kiszony, groszek lub kukurydzę z puszki, natkę, a cebulę zastąpić dymką.

Sałatka z przegrzebków i pomarańczy
Składniki
ilość porcji: 5

    6 przegrzebków
    60 g roszponki
    50 g orzechów nerkowca
    1 pomarańcza podzielona na cząstki
    świeżo zmielony czarny pieprz
    świeżo zmielony różowy pieprz lub pieprz cayenne (opcjonalnie)
    łyżka masła

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 5min.  ›  Gotowanie: 5min.  ›  Gotowe w: 10min.

    Ułożyć sałatę na talerzach. Dodać kawałki pomarańczy i posypać orzechami.
    Na patelni rozgrzać masło na dużym ogniu i smażyć przegrzebki przez minutę z każdej strony. Zdjąć patelnię z ognia i dodać nieco soku pomarańczowego, wymieszać i zdrapać z dna przypalone cząstki.
    Na talerzach ułożyć po jednym przegrzebku, a następnie skroić sosem z patelni.
    Posypać świeżo zmielonym pieprzem i skropić pozostałym sokiem pomarańczowym.

Ostatnio edytowany przez Basiaaa (2015-06-19 16:39:09)

Tajska sałatka z ogórków, z orzechami i miętą
    Dodaj zdjęcie
    Skomentuj
    Zapisz
    Drukuj
    Wyślij
    Podziel się
    Pinterest
    Facebook

Składniki
ilość porcji: 4

    Dressing
    2 łyżki miodu
    2 łyżki masła orzechowego
    1 szczypta chili
    2 łyżki octu jabłkowego
    2 łyżki sosu sojowego
    sól do smaku

    500 g ogórków
    1/2 szklanki orzechów nerkowca, uprażonych
    1 pęczek świeżej mięty, posiekany
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 5min.  ›  Gotowanie: 5min.  ›  Gotowe w: 10min.

    Wymieszać miód z masłem orzechowym, dodać chili, ocet, sos sojowy i sól. Dobrze wymieszać i odstawić.
    Jeśli ogórki są małe, można je pokroić bez obierania. Jeśli ogórki są długie, szklarniowe, trzeba je obrać, przekroić wzdłuż na 4 częsci, wydrążyć nasiona, a następnie pokroić w kostkę. Dzięki temu sałatka nie będzie wodnista.
    Orzechy nerkowaca uprażyć na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Można je posiekać, albo użyć w całości.
    Orzechy wymieszać z ogórkami, polać sosem i posypać posiekaną miętą.

Ostatnio edytowany przez sara.lapa (2015-06-22 13:50:10)

Przepis na Letnia sałatka z arbuzem
czas: 10 minut
liczba porcji: spora porcja dla 4 osób
Składniki

    pół arbuza
    180 g sera sałatkowego Turek Islos*
    1 szklanka rukoli świeżej
    1,5 łyżki miodu
    1 łyżka octu winnego
    4–5 łyżek oliwy
    sól, pieprz do smaku
    1,5 łyżki sezamu

*Przepis powstał we współpracy z marką TUREK i do zrobienia sałatki wykorzystałam ser sałatkowy Islos, jest on lekko słony, łatwo się kroi, więc możecie go wykorzystać do sałatek czy przekąsek.
Sałatka letnia przepis
Krok 1
Przygotowanie zaczynam od sosu. Wlewam ocet, dodaję miód, trochę soli i pieprzu do smaku i mieszam. Teraz stopniowo, cały czas mieszając, wlewam oliwę i mieszam, aż sos będzie gładki i taki świecący.
Sałatka letnia przepis
Krok 2
Arbuza kroję w kostkę, ser sałatkowy również w kostkę, do tego dokładam rukolę.
Sałatka letnia przepis
Krok 3
Polewam sosem, mieszam i z wierzchu posypuję całość uprażonym sezamem. Smacznego.

Ostatnio edytowany przez arturo900 (2015-06-26 21:38:49)

ŁOSOŚ Z SAŁATKĄ Z SOCZEWICY - składniki:
450 g świeżego łososia oczyszczonego z ości
w kawałku
200 g zielonej soczewicy
kilka ziaren czarnego pieprzu
ząbek czosnku
listek laurowy
marchew pokrojona w kostkę
2 szalotki pokrojone w kostkę.
Sos do soczewicy: 3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1/4 łyżeczki utartego korzenia imbiru
1 szalotka pokrojona w kostkę
szczypta wasabi w proszku.
Marynata: 150 ml jasnego sosu sojowego
sok z 1/2 małej cytryny
1/2 łyżeczki utartego korzenia imbiru
utarty ząbek czosnku
spora szczypta wasabi w proszku
50-150 ml wody
ŁOSOŚ Z SAŁATKĄ Z SOCZEWICY - sposób przygotowania: Składniki marynaty wymieszać, zalać nią rybę i wstawić na kilka godzin do lodówki. Soczewicę ugotować z ziarenkami pieprzu, czosnkiem i listkiem laurowym, posolić pod koniec gotowania, powinna pozostać jędrna. Marchewkę chwilę pogotować we wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, aby pozostała jędrna. Soczewicę wymieszać z marchewką, szalotką i sosem, odstawić, aby się przegryzła. Łososia wyjąć z marynaty, osuszyć, pokroić w bardzo cienkie plastry (żeby łatwiej się kroił, można go zamrozić). Układać plastry cieniutką warstwą na talerzu, a na wierzchu usypać górkę sałatki z soczewicy.

sałatka jarzynowa
Składniki:

• 3 ziemniaki średniej wielkości
• 3 marchewki średniej wielkości
• 1 pietruszka
• 3 jajka
• 1 cebula
• 3 średnie ogórki kiszone
• 1 jabłko obrane
• 1 szklanka groszku konserwowego odsączonego, lub zielonego (mrożonego czy świeżego) ugotowanego
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• około 250 ml majonezu
• kilka łyżek gęstej śmietany (12% - 18%) z kubeczka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka musztardy

• do dekoracji: kawałki papryki, groszek, szczypiorek, natka pietruszki

Przygotowanie:
Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę wyszorować (nie obierać). Ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić, wystudzić, obrać ze skórek. Pokroić w kosteczkę.
Jajka ugotować na twardo (5 i 1/2 minuty licząc od zagotowania się wody), pokroić w kosteczkę.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przelać wrzątkiem na sicie i odsączyć.
Ogórki i jabłka obrać i pokroić kosteczkę. Wszystkie składniki wkładać do dużej miski, dodać odsączony groszek. Doprawić solą (około 1 łyżeczka) oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem (około 1/2 łyżeczki).
Majonez wymieszać ze śmietaną, olejem i musztardą, dodać do warzyw, wymieszać (kilka łyżek zostawić do dekoracji). Jeśli sałatka wydaje się nam za sucha, można dodać więcej majonezu.
Przełożyć do czystej salaterki i pokryć resztą majonezu, udekorować papryką, szczypiorkiem, groszkiem lub natką pietruszki.

Ostatnio edytowany przez gabriela101 (2015-07-01 14:59:20)

Ja polubiłam sałatkę z tuńczyka. Jest to bardzo prosta sałatka.
Potrzebne są w zasadzie jedynie
makaron
fasola
majonez
oraz tuńczyk z puszki
Za samym tunczykiem z puszki nie przepadam, za to w sałatce jest świetny. Często robię na imprezy.Ale również na kolację jeśli nie mamy pomysłu na danie , ewentualnie jeśli nie chce nam się jeść kanapek.

A może zamiast sałatki np. szparagi w sosie holenderskim? Są pyszne, trzeba tylko trafić na ich sezon , pyszne i zdrowe

Dla mnie nie ma sałatki bez zielonego groszku:) Takie tradycyjne przepisy są najlepsze...

Ja dodaję zawsze do sałatek też szczyptę przyprawy do ziemniaków.

Jak ma być delikatna, to warto dodać bardziej słodkie składniki typu kukurydza, groszek, dla mnie taka klasyczna warzywna sałatka z majonezem jest najlepsza