Efektowna chałka w kształcie dyni – przepis krok po kroku

Chałka w kształcie dyni to wyjątkowa propozycja dla wszystkich miłośniczek domowych wypieków, która łączy tradycję z nowoczesnym akcentem jesiennych smaków. Jej soczyście pomarańczowy kolor pochodzi z puree z dyni, które nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale także wzbogaca chleb o witaminy i beta-karoten. W odróżnieniu od klasycznych chałek, ten wypiek nie zawiera mleka ani masła, co sprawia, że jest lżejszy i łatwiej strawny.

Dlaczego chałka jest wyjątkowa

Słodycz nadaje mu delikatny syrop klonowy, który doskonale komponuje się z aromatycznym cynamonem. Oliwa z oliwek nadaje ciastu miękkość i elastyczność, sprawiając, że chałka pozostaje puszysta nawet po kilku dniach. Dodatek jajek wzbogaca strukturę ciasta, a ciepła woda i drożdże gwarantują idealne wyrastanie. Kształt dyni to nie tylko efekt wizualny, ale też zabawny element dekoracyjny, który może zachwycić dzieci i gości. Dzięki temu wypiekowi, zwykły posiłek nabiera świątecznego, jesiennego charakteru, idealnego na weekendowe śniadanie lub popołudniową herbatę. Każdy składnik został dobrany tak, aby podkreślić naturalny smak dyni i subtelnie wprowadzić przyprawy korzenne. To propozycja dla kobiet ceniących zdrowe, piękne i smaczne wypieki, które łączą estetykę z wartościami odżywczymi.

Dynię wyróżnia wysoka zawartość beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, wspierając zdrowie skóry i wzroku. Jest źródłem błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na pracę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Zawiera potas i magnez, wspomagając prawidłowe funkcjonowanie serca i układu krążenia. Naturalne antyoksydanty w dyni wspierają odporność organizmu i działają przeciwzapalnie. Dodatkowo jej niska kaloryczność i delikatna słodycz sprawiają, że jest doskonałym składnikiem zdrowych wypieków i posiłków dla kobiet dbających o dietę.

W przeciwieństwie do tradycyjnej chałki, wersja w kształcie dyni nie zawiera mleka ani masła, co czyni ją lżejszą i łatwiej strawna. Zamiast klasycznego cukru, słodycz zapewnia delikatny syrop klonowy, który dodaje subtelnej głębi smaku. Kształt dyni sprawia, że wypiek jest nie tylko smaczny, ale również dekoracyjny, idealny na stół w sezonie jesiennym. Ponadto aromatyczny cynamon w połączeniu z oliwą z oliwek nadaje ciastu wyjątkowej miękkości i lekkości, różniącej się od tradycyjnej chałki.

Ta chałka w kształcie dyni, będąca hołdem dla ulubionych jesiennych owoców, z pewnością będzie kunsztownym elementem każdego przyjęcia obiadowego lub świątecznego. Chałka to pyszny, puszysty biały chleb, który zazwyczaj jest pleciony lub skręcany w bochenek. Jest wyjątkowo puszysta, a jej przygotowanie jest tak proste, jak zawiązanie butów.

Jak przygotować chałkę – przepis 

Składniki:
– 1/2 szklanki ciepłej wody (40-46°C)
– 1/4 szklanki syropu klonowego
– 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
– 1 szklanka puree z dyni
– 1/3 szklanki oliwy z oliwek
– 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
– 1 duże żółtko, w temperaturze pokojowej
– 5 i 1/2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżeczki soli koszernej
– 1 laska cynamonu

Przygotowanie:
W misce miksera z hakiem do ciasta wymieszać ciepłą wodę, 1 łyżkę syropu klonowego i drożdże. Pozostawić drożdże do wyrośnięcia, aż się spienią (ok. 5 min.). Dodać dynię, olej, 1 jajko, żółtko i pozostałe 3 łyżki syropu klonowego. Ubijać na średnio-niskich obrotach, aż składniki się połączą (ok. 30 sek.). Dodać mąkę i sól. Mieszać gumową szpatułką, aż powstanie puszyste ciasto. Włożyć miskę z powrotem do miksera, ubijać na średnio-niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie i lepkie (ok. 5 min.). Przełożyć ciasto na lekko naoliwioną powierzchnię i ugniatać, aż będzie elastyczne i sprężyste (ok. 3 do 4 min.). Przełożyć ciasto do dużej miski lekko natłuszczonej olejem. Przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłej temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość (ok. 1,5 do 2 godz.). Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Delikatnie ugnieść ciasto dłońmi, nadając mu kształt koła o średnicy 12 cm, uważając, aby nie wypuścić zbyt wielu pęcherzyków powietrza. Złożyć wszystkie brzegi koła do środka ciasta, formując kulę, a zewnętrzną stronę posypać mąką z blatu. Za pomocą skrobaczki lub szpatułki obrócić ciasto szwem do dołu. Delikatnie pociągnąć ciasto dłońmi do siebie, tworząc napięty okrąg. Odciąć 4 kawałki sznurka piekarniczego: długie odcinki (po ok. 63 cm każdy). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć 4 kawałki sznurka w kratkę w kształcie gwiazdy. Umieścić okrąg ciasta szwem do dołu na środku sznurka. Zawiązać każdy sznurek wokół ciasta, pozostawiając trochę luzu w węźle, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia. Odciąć długie kawałki sznurka. Przykryć ciasto folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na 45 min. do 1 godz. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 175 st. C. Posmarować powierzchnię ciasta pozostałym roztrzepanym jajkiem. Naciąć boki ciasta ostrym nożem lub żyletką. Piec bochenek przez 30 min. Luźno przykryć bochenek folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu przypiekaniu, i piec, aż będzie złocistobrązowy, a temperatura wewnętrzna osiągnie 93 st. C, przez kolejne 10 do 15 min. Przesunąć bochenek wraz z papierem do pieczenia na kratkę. Pozostawić bochenek do całkowitego ostygnięcia (ok. 1,5 godz.). Ostrożnie usunąć sznurek piekarski. Umieścić laskę cynamonu w środku bochenka, aby symbolizowała trzonek. Pokroić i podawać.