Dressingi do sałatek

Sałatki to najlepsze dania na obiad, kolację czy nawet jako przekąski. Każda z nich jest różna, jedne są z kurczakiem, inne z orzechami, mogą być owocowe, czy składające się tylko i wyłącznie z warzyw. Czym by jednak były „suche” sałatki bez dressingu? To on nadaje im ten niezwykły smak, a czasem zamiast pójścia na łatwiznę i wymieszania sosu sałatkowego z olejem i wodą, można zaszaleć i zrobić dressing o smaku sera pleśniowego czy też dressing musztardowy. Warto pamiętać, że dressingi do sałatek mogą być również użyte jako dipy.

Dressing o smaku sera pleśniowego

Składniki (na 4 porcje):

• 100 g sera pleśniowego
• 200 ml śmietany 18% (może być tłustsza)
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 100 g orzechów włoskich (grubo posiekane)
• sok z połówki cytryny

Przygotowanie:

1. Ser rozcieramy za pomocą widelca. Przenosimy go do miski, dodajemy resztę składników i wszystko dobrze mieszamy.
2. Na koniec doprawiamy odrobiną soku z cytryny i pieprzem.

Dressing musztardowy

Składniki (na 4 porcje):

• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• pół łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• pół łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszamy. Doprawiamy odrobiną soli, pieprzu i cukru.
2. Dressing najlepiej włożyć do lodówki do momentu użycia.

Dressing jogurtowy

Składniki (na 4 porcje):

• 300 ml jogurtu naturalnego
• 4 łyżki drobno posiekanych ziół typu natka pietruszki, kolendra i/lub szczypiorek
• łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem.
2. Dressing najlepiej włożyć do lodówki i podawać zimny.

Dressing makowo-miodowy

Składniki (na 4 porcje):

• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki płynnego miodu
• łyżeczka musztardy (może być Dijon)
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki ziaren maku
• pół łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 250 ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego słoika z pokrywką i szczelnie zamykamy. Zamiast standardowego mieszania, energicznie wstrząsamy słoikiem.
2. Doprawiamy dressing solą, pieprzem i/lub cukrem i przelewamy najlepiej do małego lub średniego dzbanka.