Czerwona kapusta z winem
Artykuł zewnętrzny
składniki:
60 dag czerwonej kapusty
10 dag wędzonego boczku
2 jabłka
3 dag mąki
1/2 szklanki wina
3 goździki
sól, kwasek cytrynowy, cukier
Kapustę cienko poszatkować, zalać małą ilością wrzątku i ugotować do miękkości. Gdy będzie gotowa, zakwasić kwasem cytrynowym, dodać starte na tarce jabłka, boczek pokroić w kosteczkę, stopić, dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Na patelnię z zasmażką wyłożyć kapustę, wlać wino i przyprawić potrawę do smaku, tak przygotowana kapusta świetnie nadaje się do pieczonej kaczki, gęsi lub pieczeni wołowej.
