Czekoladowe babeczki z kokosem

Składniki:
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. mleka
3/4 szkl. cukru
1 łyżeczka kakao
1/2 szkl. oleju
2 jajka
1/2 szkl. wiórków kokosowych
Na wierzch:
3 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki czekoladowej posypki

Mieszamy oddzielnie składniki mokre i suche. Mokre miksujemy przez 1-2 minuty, dodajemy składniki suche. Miksujemy dalej do uzyskania odpowiedniej konsystencji, wylewamy do formy na muffinki, wierzch posypujemy czekoladową posypką i płatkami migdałowymi. Pieczemy ok. 30 minut.