Co jeść przy niedoborze witaminy B12? To powinno znaleźć się w menu

Witamina B12 – strażnik równowagi psychicznej i broń w walce z anemią

Znaczenie wit. B12 dla zdrowia jest nie do przecenienia. Jej właściwy poziom w organizmie umożliwia prawidłową pracę układu nerwowego, pokarmowego i krwionośnego. Kobalamina zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się we krwi homocysteiny, czyli substancji, która w zbyt dużych ilościach może prowadzić do powstania zakrzepów, zawału oraz udaru. Ponadto, dbając o regularną podaż lub suplementację witaminy B12, zapobiegamy anemii, wynikającej z jej niedoboru. Wit. B12 wpływa na odporność, syntezę szpiku kostnego, wytwarzanie czerwonych krwinek i przemiany metaboliczno-energetyczne w organizmie. Uczestniczy w tworzeniu neuroprzekaźników, a także wzmacnia otoczkę mielinową, chroniącą komórki nerwowe. Jej niedobór może więc wpływać negatywnie na pracę niemal każdego układu, a tym samym na ogólną kondycję ludzkiego organizmu.

Objawy, które wskazują na niedobór kobalaminy w organizmie

Niedobór tej witaminy może być trudny do wykrycia i imitować wiele schorzeń, w tym zaburzenia psychiczne. Zdarza się, że u pacjentów leczonych psychiatrycznie na depresję, zaburzenia nastroju czy psychozy, wykrywany jest właśnie niedobór witaminy B12. W niektórych przypadkach dochodzi do niepotrzebnej farmakoterapii, której można było uniknąć, wprowadzając modyfikacje w diecie lub suplementując kobalaminę.

Jakie jeszcze objawy może dawać niedobór wit. B12?

• przewlekłe zmęczenie,

• anemia (również jej złośliwa odmiana),

• zaburzenia smaku, gładki i błyszczący język,

• stany zapalne i pieczenie w jamie ustnej,

• zaburzenia równowagi i drżenie mięśni,

• drętwienie kończyn,

• stany lękowe i niepokój,

• problemy z pamięcią i koncentracją,

• zawroty głowy i bladość skóry,

• zaburzenia rytmu serca.

Powyższe symptomy mogą wynikać z niedoboru wielu różnych substancji, dlatego niezbędna jest właściwa diagnostyka. Niedobór witaminy B12 pomoże wykryć zwykłe badanie krwi żylnej. Wartość poniżej 200 pg/ml to niedobór, jednak przyjmuje się, że dopiero powyżej 400 pg/ml mamy do czynienia z właściwym poziomem witaminy w organizmie.

W jakich produktach znajdziemy największą ilość wit. B12?

Podstawowym źródłem kobalaminy są produkty zwierzęce. Największe jej ilości znajdziemy w rozmaitych rodzajach mięsa (wołowym, drobiowym, wieprzowym, w podrobach), wędlinach, rybach i owocach morza, a także w produktach mlecznych, serach i jajkach oraz w drożdżach spożywczych. Niewielką ilość witaminy B12 zawierają również kiszone warzywa, chleb na zakwasie czy sos sojowy, ale jest to ilość absolutnie niewystarczająca do pokrycia dziennego zapotrzebowania. W większości przypadków niedobór może uzupełnić odpowiednia dieta. Jednak w wyjątkowych sytuacjach konieczne jest leczenie chorób źródłowych, na przykład zapalenia żołądka lub schorzeń jelit.

Suplementacja – skuteczny sposób na wyrównanie niedoborów

Szczególnie narażeni na niedobór kobalaminy są wegetarianie, a także osoby z zaburzonym procesem wchłaniania. W takich przypadkach zmiana diety może być albo niezgodna ze światopoglądem (wegetarianizm), albo nieskuteczna (złe wchłanianie). Braki uzupełnia się wówczas, przyjmując kobalaminę w tabletkach lub zastrzykach domięśniowych. Te ostatnie wskazane są przy bardzo poważnych niedoborach, gdy zależy nam na jak najszybszym podniesieniu poziomu witaminy w organizmie.

O czym warto pamiętać, suplementując witaminę B12?

– wybierajmy preparaty, których podstawowym składnikiem jest kobalamina,

– stosujmy suplementy zawierające możliwie największą dawkę witaminy,

– lepiej wchłaniana jest metylokobalamina, gorzej – cyjanokobalamina,

– pamiętajmy, że ewentualny nadmiar zostanie wydalony wraz z moczem,

– równolegle z wit. B12 warto przyjmować kwas foliowy i wapń,

– wskazane jest unikanie papierosów, alkoholu i redukcja stresu.

Trwały niedobór kobalaminy może mieć katastrofalne skutki dla zdrowia, natomiast odpowiednia suplementacja potrafi znacznie poprawić jakość życia. Wyrównanie poziomu witaminy B12 niweluje objawy depresyjne, wynikające z jej niedoboru, poprawia wydajność i nastrój, a także redukuje przykre objawy somatyczne. Pamiętajmy o odpowiedniej diecie. Dzięki temu nie tylko podniesiemy ilość wit. B12 we krwi, ale też na stałe utrzymamy ją na wysokim poziomie.