Ciasto lawendowe – aromatyczny deser, który zachwyca smakiem i elegancją

Ciasto lawendowe to deser, który przenosi smak lata do kuchni i zachwyca swoją lekkością. Subtelny aromat kwiatów lawendy w połączeniu z jeżynami tworzy kompozycję niezwykle oryginalną i elegancką. To ciasto nie tylko kusi smakiem, ale też pięknie wygląda, stając się ozdobą stołu. Wpisuje się w najnowsze trendy kulinarne, gdzie natura i aromaty roślinne zyskują coraz większe znaczenie.

Ciasto lawendowe to deser, który łączy nostalgię domowych wypieków z nowoczesnym podejściem do smaku. Delikatna nuta kwiatowa przywołuje wspomnienia lata, a jednocześnie zaskakuje świeżością. To harmonia tradycji i trendów, która idealnie wpisuje się w oczekiwania współczesnych smakoszy.

Dlaczego warto przygotować ciasto lawendowe?

Ciasto lawendowe to propozycja, która łączy w sobie wyjątkową delikatność i wyrafinowany aromat. Jego sekretem jest subtelny dżem jeżynowo-lawendowy, przygotowany z owoców, miodu, soku z cytryny i kwiatów lawendy. To właśnie lawenda nadaje deserowi unikalny charakter, stając się kulinarną nowością i modnym dodatkiem w 2025 roku. Jej lekki, kwiatowy posmak harmonijnie komponuje się z soczystą jeżyną, podkreślając świeżość owoców i nadając całości elegancji.

Samo ciasto bazuje na puszystej masie, w której skład wchodzą olej kokosowy, kwaśna śmietana, jajka, cukier, mleko i wanilia. Dzięki temu ma ono wilgotną konsystencję, przyjemnie rozpływa się w ustach i długo zachowuje świeżość. Polewa z białej czekolady, masła i cukru pudru stanowi dopełnienie całości, dodając deserowi odrobiny luksusu. Waniliowy aromat zamknięty w polewie równoważy intensywność jeżyn i delikatność lawendy. Efekt wizualny zachwyca: ciasto prezentuje się równie pięknie, jak smakuje, dlatego idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje.

Przygotowanie ciasta lawendowego to szansa na odkrycie nowych doznań smakowych, które wyróżniają się oryginalnością. Dzięki obecności lawendy deser nabiera wyjątkowego aromatu, który działa kojąco i relaksująco. Jeżyny dodają naturalnej słodyczy i wzmacniają walory zdrowotne ciasta, bogate w antyoksydanty. Waniliowa polewa z białą czekoladą nadaje mu elegancji i podnosi estetykę całego wypieku. To ciasto jest też idealnym sposobem na zaskoczenie gości czymś nieoczywistym i modnym. Warto je przygotować, aby przekonać się, że lawenda w deserach to subtelny akcent, który może całkowicie odmienić smak klasycznego ciasta.

Lawenda w deserach to kierunek, który zdobywa coraz większą popularność, zwłaszcza w Europie i w kuchni kobiecej. Dodawanie jej do wypieków i słodkości uchodzi za nowy trend, podkreślający zamiłowanie do naturalnych aromatów. Ciasto lawendowe to więcej niż deser. To doświadczenie smaku i zapachu, które pobudza zmysły i zachęca do kulinarnych eksperymentów.

Jak przygotować ciasto – przepis

Składniki:
Dżem jeżynowo-lawendowy:
– 6 szklanek świeżych lub mrożonych jeżyn
– 1/2 szklanki miodu
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1-2 łyżki suszonej lawendy
Ciasto jeżynowe:
– 1 szklanka roztopionego oleju kokosowego
– 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
– 3 duże jajka
– 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
– 1 łyżka ekstraktu waniliowego
– 1 szklanka mleka
– 3 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka soli koszernej
Polewa waniliowa z białą czekoladą:
– 2 kostki (16 łyżek) masła w temperaturze pokojowej
– 1 1/2 szklanki cukru pudru
– 170 g białej czekolady, roztopionej i ostudzonej
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
Wrzucić jeżyny, miód, sok z cytryny i lawendę do średniej wielkości garnka ustawionego na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a po zagotowaniu użyć tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby rozdrobnić i rozgnieść jagody. Gotować przez 5-8 min. lub do momentu, aż dżem zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Rozgrzać piekarnik do 175 st. C. Wyłożyć formę do pieczenia papierem do pieczenia. W dużej misce ubić olej kokosowy, śmietanę, jajka, cukier i wanilię. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Mieszać, aż składniki się połączą, a następnie powoli dodawać mleko, ubijając, aż do całkowitego połączenia. Wlać ciasto do przygotowanej formy. Odmierzyć od 1/2 do 3/4 szklanki dżemu i nakładać łyżką stołową na ciasto. Delikatnie rozprowadzić dżem nożem, nie mieszając go zbyt długo. Piec przez 30-35 min., aż wierzch będzie lekko ścięty i nie będzie się ruszał w środku. Wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem lukru. W dużej misce ubić masło i cukier puder na jasną i puszystą masę. Dodać roztopioną białą czekoladę i wanilię, ubijać do połączenia. Rozsmarować cienką warstwę dżemu na cieście, a następnie posmarować nim całe ciasto. Dodawać małe łyżeczki dżemu do lukru i delikatnie wmieszać go w lukier.