Składniki:
- 1 kostka masła lub margaryny (200g)
- 1szkl cukru
- 1 szkl wiórek kokosowych
- 2 szkl mąki pszennej jasnej – ja użyłam ekologicznej mąki typ 550 Eko Mega
- 5 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 pomidory
Wykonanie:
Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier i ucieramy dalej.
W trakcie ucierania dodajemy po jednym żółtku (białka zachowując na koniec).
Do masy przesiewamy przez sito mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy wiórki kokosowe.
Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy do ciasta.
Wszystko delikatnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.
Pomidory obieramy ze skórek i pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w kawałki i układamy na cieście.
Pieczemy ok godziny w 180st (do suchego patyczka).
Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem, ale jeszcze lepsze jest z polewą czekoladową!
Zobacz również
