Ciasto czekoladowe na maślance. Trzy propozycje wypieków na ten weekend
Czekoladowe ciasto to jedno z najbardziej uniwersalnych wypieków, które można przygotować w wielu wersjach i przede wszystkim szybko. Jednym z ciekawszych i zarazem prostych wariantów jest ciasto na maślance. Maślanka, dzięki swojej kwaskowatości, nadaje wypiekom wilgotności, a także sprawia, że ciasto jest delikatniejsze i bardziej puszyste. Jeśli nie masz jeszcze pomysłów, co upiec w weekend, koniecznie wypróbuj któryś z moich przepisów.
Przypominam, że mimo wielu korzyści, warto pamiętać, że czekolada jest również wysokokaloryczna, a niektóre jej odmiany zawierają dużo cukru, co może negatywnie wpływać na zdrowie. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie, najlepiej wybierając czekoladę o wysokiej zawartości kakao.
Klasyczne czekoladowe ciasto na maślance
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao w proszku
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak zrobić? Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, wysmaruj ją masłem i oprósz mąką. W dużej misce połącz wszystkie składniki suche: mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce zmiksuj jajka, maślankę, olej oraz ekstrakt waniliowy. Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostudzenia. Ciasto można polać czekoladową polewą.
Czekoladowe ciasto na maślance z kremem śmietankowym
Składniki na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1 szklanka maślanki
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Składniki na krem:
300 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak zrobić? Wykonaj ciasto jak w przepisie powyżej. Po ostudzeniu ciasta, przygotuj krem: w misce ubij śmietanę na sztywno, dodaj serek mascarpone, cukier puder oraz wanilię i delikatnie wymieszaj. Przekrój ciasto na pół i nałóż połowę kremu na pierwszą warstwę. Przykryj drugą częścią ciasta i resztą kremu udekoruj wierzch. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby krem dobrze stężał. Idealne na przyjęcia i uroczystości.
Czekoladowe ciasto na maślance z dodatkiem kawy
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki świeżo parzonej, mocnej kawy
Jak zrobić? Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce wymieszaj jajka, maślankę, olej i kawę. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Przelej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut. Połączenie aromatu kawy i kakao jest idealne.
Bezglutenowe ciasto czekoladowe na maślance
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki bezglutenowej (np. ryżowej lub mieszanki bezglutenowej)
1/2 szklanki kakao
3/4 szklanki cukru
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Jak zrobić? Zrób ciasto jak we wcześniejszych przepisach, ale zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej. Po upieczeniu ciasto będzie równie wilgotne i aromatyczne jak tradycyjna wersja, ale dostosowane do diety bezglutenowej.
