Ciasto cappucino z orzechami i wiśniami

* 80 dag pokrojonych w kostkę jabłek

* 1 i 1/2 szklanka cukru pudru

* 1 szklanka siekanych orzechów włoskich

* 1 szklanka mąki krupczatki

* 5 jajek

* 1 szklanka mąki pszennej

* 1 łyżeczka sody

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pokrojone w kostkę jabłka zasypujemy 1 szklanką cukru pudru. Gdy jabłka puszczą sok, dodajemy posiekane orzechy i mąkę krupczatkę. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy resztę cukru i po jednym żółtku. Mąkę pszenną mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy jabłka z orzechami. Mieszamy, wylewamy na blachę. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

* 9 jaj

* 20 dag cukru pudru

* 10 dag mąki pszennej

* 20 dag mielonych orzechów włoskich

* proszek do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Dalej wlewamy żółtka. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Na końcu wsypujemy zmielone orzechy włoskie – mieszamy do połączenia składników. Dzielimy tak powstałą masę na dwie części. Każdą z nich wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp 170 stopni do tzw. suchego patyczka.

* 4 jajka

* 1 szklanka cukru

* 1 opakowanie kawy cappucino (orzechowe)

* 1/2 szklanki wody

* 20 dag masła

Kawę zaparzyć w 1/3 szklanki wody. Jajka z cukrem ubijamy na parze. Dodajemy zaparzoną kawę. Mieszamy i studzimy. Zimną masę ucieramy z masłem.

* wiśnie (najlepiej takie z syropu)

* 2 galaretki wiśniowe

Wiśnie odsączamy z zalewy. Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wody. Dodajemy odsączone wiśnie i odstawiamy do ostudzenia.

Wiśnie w galaretce należy wylać na ciasto, gdy zaczną tężeć.

ciasto orzechowe – masa cappucino – wiśnie w galaretce – masa orzechowa – wkładka bakaliowa – masa orzechowa – ciasto orzechowe – masa orzechowa – wiórki kokosowe (lub starta czekolada wg uznania)