Ciasteczka owsiano-porzeczkowe

Ciasteczka uwielbia moje dziecko i piekę je dosyć często:)

• 2 szklanki zmielonych płatków owsianych górskich
• pół szklanki czerwonych porzeczek/ lub posiekanych drobno dowolnych owocowy (np. jabłek, czereśni, wiśni, malin)
  
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• 6-8 łyżek miodu/ cukru
• 5 łyżek mleka w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1/2 szklanki mleka/wody

Wszystkie składniki dokładnie i długo wymieszać w mikserze (jak za gęste dodać jeszcze trochę wody). Dodać porzeczki i delikatnie wymieszać. Kłaść łyżką na na papierze do pieczenia, piec 30 min. w 160’C do lekkiego zarumienienia. Wychodzi ok.40 sztuk małych miękkich ciasteczek. Można też dłużej trzymać w piekarniku i przypiec, jeśli ktoś woli twardsze ciastka.
Można próbować z innymi owocami, najlepiej kwaśnymi, które przełamują delikatny smak płatków owsianych.