Chutney z mango

17 marca 2010,
dodał: Redakcja
Artykuł zewnętrzny

Składniki:

½ kg mango
4 liście laurowe
5 łyżeczki soli
60 g suchych jasnych fig
60 g rodzynek
30 g pistacji
¼ kg cukru
1 łyżeczka Cayenne
4 zmielone goździki
8 g mielonego pieprzu
2 laski cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka imbiru
szczypta kardamonu
sok z cytryny
ocet
woda

Przygotowanie:

Pokrojone lub utarte mango pozostawić w garnku zalane wodą, z liśćmi laurowymi i solą. Gotować pod przykryciem, nie doprowadzając do wrzenia, aż zrobi się miękkie. W międzyczasie, ugotować figi w occie. Wyjąć i drobno je pokroić. Przygotować lukier z cukru i odrobiny octu i dodać go do ugotowanego mango. Dorzucić figi i cayene, goździki, pieprz, cynamon, gałkę muszkatołową, kminek, imbir i kardamon. Gotować aż do otrzymania gęstego puré.
Recipe_Tropical_Mango_Chutn1



FORUM - bieżące dyskusje

Płock
Ja to już w ogóle nie widzę promocji, bo sam napis Promocja przeczy...
Domowe przepisy
Ja mam fajny przepis na domowe lody tj. rozgnieciony banan, 3 łyżki śmietany...
Kosmetyki z herbaty
Ja robię z kawy mielonej
Klasyka literatury - do czego wraca…
Do poprzedniej nawet się nie umywa i pomyśleć, że kiedyś reżyserzy potrafili zrobić coś wartościowego...