Carpaccio herbaciane
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
200 g polędwicy wołowej
20 ml oliwy z oliwek
50 g oliwek
50 g kaparów
1 pęczek ruccoli
50 g parmezanu
sól i pieprz czarny mielony
1 łyżeczka herbaty czarnej liściastej Irving Daily Superior
Mięso natrzeć herbatą, solą i pieprzem. Lekko zamrozić. Kroić cieniutkie plastry, układać na talerzu, posmarować oliwą z oliwek, posypać płatkami parmezanu, kaparami, oliwkami. Na wierzchu ułożyć ruccolę.
