Dla wzmocnienia ogólnej odporności organizmu powinno się wypić codziennie 0,25 l z czerwonych buraków. Buraki są dobre na trawienie, usuwają nadmiar wody z organizmu, pobudzają wydalanie nadmiernych ilości kwasu moczowego, mogącego stać się przyczyną gośćca i chorób reumatycznych. Burak zawiera też barwnik roślinny, sprzyjający wytwarzaniu czerwonych krwinek, a przez to uaktywniający oddychanie tkankowe.
