Boczek duszony z kaszą gryczana

Smakowity boczek, polecam.

* boczek chudy wieprzowy 1 kg
* sól
* pieprz
* cebula 2 szt
* majeranek
* masło roślinne
* papryka 1 szt
* kasza gryczana
* wino czerwone wytrawne 3/4 szklanki

Boczek posypać przyprawami, odstawić na 3 godziny. Ostrym nożem, pokroić dowolne kawałki, obsmażyć na złoty   kolor na maśle roślinnym. Cebulę podsmażyć na tej samej patelni, dodać sól,  pieprz, paprykę, majeranek, wino, ułożyć  boczek i dusić pod przykryciem około 40 min na małym ogniu. Ugotować kaszę gryczaną i podawać z boczkiem.
Smacznego.