Biała kiełbasa w nowej odsłonie. Przepisy na zaskakujące sałatki
Kiełbasa w sosie chrzanowym to tradycyjne danie wielkanocne, które gości na polskich stołach od pokoleń. Jednak jeśli spojrzeć na jego składniki – soczystą białą kiełbasę, aromatyczne ziemniaki i wyrazisty sos chrzanowy – może można je podać w nieco innej, ciekawszej formie. Zastanawiacie się jakiej? Przeczytajcie!
Klasyczna biała kiełbasa podawana z chrzanem i ziemniakami to danie, które idealnie wpisuje się w wielkanocne tradycje. Jednak podana w formie sałatki nabiera nowego charakteru. Tak, dobrze czytasz, w formie sałatki. Jest łatwa do przygotowania, można ją podać na zimno lub na ciepło, a jej smak zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. To świetna sałatka ziemniaczana, która sprawdzi się nie tylko w święta, ale i na każdą inną okazję! Połączenie składników sprawia, że danie jest sycące, ale jednocześnie lekkie dzięki kremowemu sosowi chrzanowemu. Dodatek jajek, ogórków kiszonych i świeżych ziół wzbogaca jego smak, a całość doskonale komponuje się nie tylko z wielkanocnym stołem. Poznaj inne sposoby wykorzystania białej kiełbasy – w formie sałatki sprawdzą się znakomicie.
Składniki na sałatkę z białą kiełbasą z ogórkami kiszonymi:
500 g ziemniaków (najlepiej sałatkowych, np. odmiana Vineta)
300 g białej kiełbasy
3 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki kiszone
1 mała czerwona cebula
2 łyżki posiekanego koperku
Składniki na sos chrzanowy:
3 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka chrzanu (lub więcej, jeśli lubisz mocniejszy smak)
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku
Jak zrobić ? Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Białą kiełbasę ugotuj lub upiecz, a następnie pokrój w plasterki. Jajka obierz i posiekaj na większe kawałki. Ogórki i cebulę pokrój drobno. W misce połącz wszystkie składniki. Przygotuj sos: wymieszaj majonez, śmietanę, chrzan, musztardę, sól i pieprz. Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i posyp koperkiem.
Sałatka z białą kiełbasą i kapustą kiszoną
Składniki:
2 białe kiełbasy (ugotowane i pokrojone)
200 g kapusty kiszonej
1 jabłko
Pół czerwonej cebuli
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz
kminek do smaku
Jak zrobić? Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj. Jabłko i cebulę pokrój w cienkie paski. Wymieszaj kapustę z jabłkiem, cebulą i kiełbasą. Dodaj miód, olej oraz przyprawy, wymieszaj i podawaj.
Sałatka z białą kiełbasą i roszponką
Składniki:
2 białe kiełbasy (ugotowane i pokrojone w plasterki)
100 g roszponki
Poł czerwonej papryki
Pół czerwonej cebuli
1 łyżka musztardy francuskiej
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu jabłkowego
sól, pieprz
Jak zrobić? Roszponkę umyj i osusz. Paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski. Wymieszaj oliwę, ocet i musztardę, dopraw solą i pieprzem. Połącz wszystkie składniki w misce i polej sosem.
Sałatka z białą kiełbasą i fasolą
Składniki:
2 białe kiełbasy (ugotowane i pokrojone)
1 puszka białej fasoli
1 ogórek kiszony
Pół czerwonej cebuli
1 łyżka musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
natka pietruszki
Jak zrobić ? Fasolę odsącz i przepłucz. Ogórka i cebulę pokrój w kostkę, kiełbasę w plasterki. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę, dopraw solą i pieprzem. Połącz składniki w misce, dodaj sos i posyp natką pietruszki. Te sałatki to świetna alternatywa dla klasycznych dań wielkanocnych, ale sprawdzą się również jako dodatek do grilla, kolacja na szybko czy przystawka na imprezę. Można je przygotować dzień wcześniej – wtedy smaki lepiej się przegryzą, a danie stanie się jeszcze smaczniejsze. Nie musisz czekać na święta, by się nimi delektować! Wypróbuj je już dziś i przekonaj się, jak pysznie smakuje klasyczna kiełbasa w zupełnie nowej odsłonie.
