Banoffee – słodka rozkosz w kilka minut. Ten deser bez pieczenia podbije Twoje kubki smakowe

Jeśli szukasz wyjątkowego deseru, który zaskoczy twoich gości, a jednocześnie jest prosty w przygotowaniu, mam dla ciebie idealną propozycję. Zapomnij o klasycznej szarlotce czy serniku na zimno. Teraz przyszedł czas na banoffee, czyli szybkie ciasto bez pieczenia, które w smaku przypomina kultowe cukierki toffi! Gwarantuję, że gdy spróbujesz go raz, stanie się on obowiązkowym punktem każdej imprezy.

Ciasto Banoffee Pie powstało w 1971 roku w Anglii, a jego twórcami byli Nigel Mackenzie i Ian Dowding – właściciel oraz szef kuchni restauracji The Hungry Monk w East Sussex. Inspiracją był amerykański deser „Blum’s Coffee Toffee Pie”, jednak Mackenzie i Dowding postanowili dodać do niego banany, co okazało się strzałem w dziesiątkę. Klasyczna wersja ciasta Banoffee Pie doczekała się wielu odmian. Jedną z nich jest Fit Banoffee Pie czyli zamiana tradycyjnego karmelu na zdrowszą wersję (np. daktylowy), użycie jogurtu greckiego zamiast bitej śmietany i orzechowego spodu albo Banoffee w wersji wegańskiej czyli spód z orzechów i daktyli, karmel na bazie mleka kokosowego a śmietana kokosowa. Można też zrobić to ciasto w wersji Banoffee Cupcakes, co oznacza małe babeczki inspirowane tym kultowym smakiem. Jego smak zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest szybkie, efektowne i nie wymaga pieczenia – idealny deser dla każdego, kto ceni sobie wygodę i wyjątkowy smak. Spróbujesz raz i nie będziesz mógła się oprzeć!

Skąd taka popularność deseru Banoffee

Popularność tego deseru rosła tak szybko, że wkrótce pojawił się w menu wielu restauracji na całym świecie.To proste ciasto składające się z kilku warstw – kruchych herbatników, słodkiego kajmaku, dojrzałych bananów i delikatnej bitej śmietany. Całość wieńczy odrobina kakao lub starta czekolada, co nadaje deserowi wyjątkowego charakteru. To ciasto to idealne rozwiązanie, gdy nie masz czasu lub ochoty na długie przygotowania. Wystarczy kilkanaście minut, aby stworzyć deser, który zachwyci wszystkich a połączenie słodkiego kajmaku, bananów i kruchego spodu sprawia, że smaki harmonijnie się przenikają, przypominając popularne cukierki toffi. Do tego pięknie prezentuje się na stole, więc świetnie sprawdzi się na przyjęciach.

Składniki na deser Banoffee

200 g herbatników

100 g masła

1 puszka masy kajmakowej (ok. 400 g) lub możesz ją także zrobić samodzielnie z cukru, masła i śmietanki. W rondelku podgrzewaj cukier na małym ogniu, aż się rozpuści i zamieni w złoty karmel. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Wlej śmietankę (ostrożnie, bo może pryskać) i energicznie mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Gotuj kilka minut, aż zgęstnieje.

3 dojrzałe banany

300 ml śmietanki 30% lub 36%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kakao lub starta czekolada do dekoracji

Jak zrobić? Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (możesz użyć blendera), a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Masę przełóż do formy i dociśnij, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na 20 minut, aby stężała. Na schłodzony spód rozsmaruj równomiernie masę kajmakową. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz ją lekko podgrzać, aby łatwiej się rozprowadzała. Banany pokrój w plasterki i ułóż na warstwie kajmaku. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie rozprowadź ją na bananach. Posyp całość kakao lub startą czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.