Pstrąg w kolorowym pieprzu

Prosty i bardzo smakowity pomysł na pstrąga ..

Czas : 30 minut + 4 godziny marynowanie

Składniki :

• 4 kawałki filetu  pstrąga
• 2 cytryny ( sok )
• 1/2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
• sól
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka grubo mielony kolorowy  pieprz
• 2 łyżki masła
• olej
• mąka

Filety z pstrąga  ułożyć w zamykanym pojemniczku. Zrobić marynatę  z soku cytrynowego, otartej skórki cytrynowej, 2 łyżek oleju, miodu  i 1/2 łyżeczki  grubo zmielonego  pieprzu. Zalać rybę i zostawić w lodówce  na kilka godzin.

Wyjąć z marynaty. Osuszyć  papierowymi ręcznikami kuchennymi. Osolić -posypać mąką .

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć pstrąga  na rumiano i na chrupko z obu stron. W ostatniej fazie smażenia dodać masło.

Podawać posypany świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.