Zupa baskijska z dynią
Artykuł zewnętrzny
składniki:
– mała główka kapusty
– 25 dag fasoli (może być z puszki)
– 25 dag dyni
– 2 ząbki czosnku
– 6 dag smalcu
– sól, pieprz
Obraną w liści wierzchnich kapustę poszatkować, lekko osolić i zostawić na godzinę. Tymczasem podsmażyć na tłuszczu drobno posiekaną cebulę, dodać obraną i pokrajaną dynię, uprzednio namoczoną fasolę, kapustę, roztarty czosnek. Zalać 2 litrami wody, przyprawić solą i pieprzem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 3 godziny.
