Halibut macerowany w soku cytrynowym
Artykuł zewnętrzny
Najprostsza wersja halibuta jaką robię.
Czas: 15 minut + macerowanie
Składniki:
4 małe filety z halibuta (bez skóry)
2 cytryny (a w zasadzie sok wyciśnięty z nich)
sól
pieprz mielony
mąka
1/3 kostki masła
Filety halibuta ułożyć w pojemniczki i zalać sokiem z cytryny. Zostawić na minimum 1 godzinę. Wyjąć i osuszyć. Posolić i posypać pieprzem mielonym. Oprószyć mąką.
Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim na rumiano z obu stron halibuta.
Podawać z ziemniakami puree lub z wody i prostą sałatą z sosem vinaigrette.
