Wiesz już jak bezpiecznie i estetycznie przechowywać żywność? Jesienne inspiracje z FabrykaForm

21 listopada 2024, dodał: Marta Dasińska

Artykuł zewnętrzny

Przechowywanie żywności jest kluczowe dla zachowania jej świeżości, smaku i wartości odżywczych. Prawidłowe przechowywanie żywności to podstawowa umiejętność kuchenna, która może zrobić różnicę między marnowaniem żywności a cieszeniem się pysznymi posiłkami. Dzięki kilku dobrym praktykom nie tylko możemy zaoszczędzić pieniądze, ale także przyczynić się do ograniczenia marnowania żywności, co jest ważnym krokiem w kierunku zrównoważonego rozwoju.

Aby odpowiednio przechowywać produkty spożywcze, nie musimy od razu inwestować w pakowarkę próżniową. Na początek wystarczy dobrze wykorzystać odpowiednie pojemniki kuchenne, wielorazowe woreczki strunowe, chlebak i słoiki.Warto pamiętać, że aby potrawy i produkty spożywcze zachowały dłuższy termin przydatności do spożycia, kluczowa jest temperatura i ograniczenie dostępu powietrza oraz światła. Dlatego żywność należy przechowywać w odpowiednich pojemnikach i naczyniach.

Pojemniki są zatem niezbędne w kuchni — do przechowywania resztek obiadowych, zabierania lunchu do pracy lub szkoły lub optymalnego organizowania lodówki i spiżarni. Przezroczyste pojemniki na żywność są popularnym wyborem do przechowywania i konserwowania różnych artykułów spożywczych. Te pojemniki są zazwyczaj wykonane z przezroczystych materiałów, takich jak szkło lub plastik, dzięki czemu można łatwo zobaczyć zawartość w środku. Przezroczyste pojemniki do przechowywania pozwalają na łatwą kontrolę zawartości, dzięki przezroczystym pojemnikom zawsze wiemy, co mamy w domu. Przejrzyste pojemniki pozwalają też na lepszą organizację spiżarni lub lodówki poprzez wizualną identyfikację różnych rodzajów artykułów spożywczych i dat ważności.

Warto używać hermetycznych pojemników, aby chronić składniki przed wilgocią i szkodnikami. Szczelne pokrywki sprawiają, że zarówno surowe składniki, jak i resztki pozostają świeże na dłużej. Ponadto pojemniki z pokrywkami z drewna lub bambusa mogą być używane jako podstawki do ochrony stołu przed uszkodzeniami cieplnymi. Produkty sypkie, takie jak mąka, cukier czy kasza, najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach kuchennych, które nie przepuszczają powietrza. Takie przechowywanie dobrze zabezpiecza je przed wilgocią, owadami i utratą aromatu. Tutaj dobrze sprawdzają się pojemniki plastikowe lub szklane z zakrętkami lub zatyczkami. Plastikowe pojemniki z uszczelkami lub szklane słoje z gumowym uszczelnieniem są idealnym wyborem. Ważne, aby pojemnik był dobrze zamknięty, a produkty nie miały dostępu do powietrza. Najlepszy sposób na przechowywanie produktów sypkich to szklane słoiki z hermetycznym zamknięciem typu weck, słoiki z zamknięciem na klips lub wielorazowe pojemniki do przechowywania żywności, szklane lub plastikowe.

Jeśli chodzi o wybór między szklanymi a plastikowymi pojemnikami na żywność, należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Szklane pojemniki są zazwyczaj trwalsze i bardziej odporne na plamy lub pochłanianie zapachów w porównaniu z plastikiem. Są również zazwyczaj bezpieczne do używania w mikrofalówce i często można ich używać do pieczenia. Z drugiej strony plastikowe pojemniki są lżejsze, tańsze i zazwyczaj mają pokrywki, które tworzą hermetyczne zamknięcie. Należy jednak pamiętać, że plastik z czasem ulega zniszczeniu. Używanie szklanych pojemników jest zatem wygodniejsze pod względem wygody i wszechstronności. Jeśli jednak zabieramy ze sobą do pracy lub szkoły lunch w pudełku, albo jeśli planujemy weekendowe pikniki, bardziej optymalnym wyborem będą lekkie plastikowe pojemniki w różnych rozmiarach, z szczelnymi pokrywkami. Żywności nigdy nie należy przechowywać w pojemnikach, które nie zostały specjalnie uznane za bezpieczne do tego celu.

Pojemniki na żywność różnią się w zależności od konkretnych potrzeb. W przypadku płynów, takich jak zupy lub sosy, zaleca się stosowanie szklanych pojemników bez BPA z szczelnie zamykanymi pokrywkami, ponieważ są nietoksyczne i zapobiegają wyciekom. Przyprawy również warto trzymać w szklanych pojemnikach, co zapobiega ich wietrzeniu, w wyniku czego nawet po kilku miesiącach od otwarcia saszetki nie tracą one unikalnego aromatu. Zgodnie z badaniem opublikowanym w Journal of Food Protection, stwierdzono, że przezroczyste szklane pojemniki są skuteczniejsze w zachowaniu jakości odżywczej i utrzymaniu higieny w porównaniu z innymi materiałami. W przypadku nietrwałych produktów spożywczych, takich jak mięso lub produkty mleczne, hermetyczne plastikowe pojemniki wykonane z wysokiej jakości materiałów spożywczych, takich jak polipropylen, pomagają zachować świeżość i zmniejszyć ryzyko zepsucia. Przy przechowywaniu w zamrażalce warto używać specjalnych torebek do zamrażania lub pojemników próżniowych, które chronią jedzenie przed szkodliwym wpływem lodu. Dostęp powietrza do żywności w pojemniku może wpływać nie tylko na termin przydatności jedzenia, ale także na jego smak i konsystencję.

W serwisach lifestylowych spotkać można się z modą na noszenie posiłków w różnego rodzaju słoikach ze szklaną, metalową lub ceramiczną pokrwyką. W takim szklanym słoiku typu weck, bez problemu można przechowywać zarówno sałatki, jak i dania jednogarnkowe, owsianki czy zupy, świetnie nadają się też do koktajli. Niezawodnym rozwiązaniem są także plastikowe lunch boxy, które wykonane są z najwyższej jakości tworzywa sztucznego wolnego od BPA, dzięki czemu mamy pewność, że pojemniki są bezpieczne. Bez względu na miejsce przechowywania – czy to w kuchennej lodówce, czy biurowej szafeczce – posiłek będzie tak samo smaczny i aromatyczny jak podczas pakowania.

Przechowywanie żywności to nie tylko kwestia estetyki i porządku, ale przede wszystkim bezpieczeństwa. Właściwie przechowywane produkty dłużej zachowują swoją świeżość, smak i wartości odżywcze, a co najważniejsze — są bezpieczne dla naszego zdrowia. Stosując bezpieczne techniki obchodzenia się z żywnością i odpowiednie pojemniki, możemy mieć pewność, że przechowywana żywność pozostanie świeża i bezpieczna do spożycia.