Jesień to idealny czas na wykorzystanie dyni w kuchni. Jej słodki smak i kremowa konsystencja doskonale nadają się do przygotowania rozmaitych dań, a tarta z dynią to prawdziwy hit sezonu. Zrób ją na wytrawnie albo na słodko. Jak wolisz !Poznaj te kilka przepisów na pyszną tartę z dynią, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Dynia to warzywo o wielu korzystnych właściwościach odżywczych. Dynia jest niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym składnikiem diety odchudzającej. Pomaga w trawieniu, wspiera zdrowie jelit i może przyczyniać się do uczucia sytości. Dynia jest bogata w witaminy, szczególnie A, C, E oraz witaminy z grupy B. Zawiera również minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.
Zawiera beta-karoten, który działa jako silny przeciwutleniacz, wspierając układ odpornościowy i zdrowie oczu. Dynia składa się w dużej mierze z wody, co pomaga w nawodnieniu organizmu. Zawiera naturalne cukry, co sprawia, że jest słodka i może być stosowana w różnych przepisach.
Klasyczna tarta z dynią
Składniki:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody
Farsz:
500 g puree z dyni
200 ml śmietany 30%
3 jajka
100 g brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Przygotowanie. W misce połącz mąkę, cukier puder i pokrojone w kostkę masło. Wyrób ciasto, dodając żółtko i wodę. Formuj kulę i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę ciastem i podpiecz przez 10 minut. W misce wymieszaj puree z dyni, śmietanę, jajka, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wylej masę na podpieczone ciasto. Piecz przez około 40-45 minut, aż masa się zetnie. Po wystudzeniu tarta jest gotowa do podania!
Tarta z dynią i serem feta
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 jajko
Szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody
Farsz:
400 g puree z dyni (można użyć pieczonej dyni)
150 g sera feta (pokruszonego)
3 jajka
200 ml śmietany 18%
1 cebula (pokrojona w kostkę)
2 ząbki czosnku (posiekane)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie. W misce połącz mąkę, sól, masło i jajko. Wyrabiaj ciasto, dodając wodę. Formuj kulę i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę ciastem i podpiecz przez 10 minut. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, śmietanę, cebulę, czosnek, ser feta oraz przyprawy. Wylej masę na podpieczone ciasto. Piecz przez 35-40 minut, aż farsz się zetnie. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Tarta z dynią i boczkiem
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 jajko
Szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody
Farsz:
400 g puree z dyni
150 g wędzonego boczku (pokrojonego w kostkę)
3 jajka
200 ml śmietany 30%
1 cebula (pokrojona w kostkę)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka tymianku
Przygotowanie. Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, sól, masło i jajko. Wyrabiaj, dodając wodę. Wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę ciastem i podpiecz przez 10 minut. Na patelni podsmaż boczek, a następnie dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, śmietanę, boczek, cebulę oraz przyprawy. Wylej na podpieczone ciasto. Piecz przez 35-40 minut, aż farsz będzie dobrze ścięty. Podawaj ciepłą, z ulubioną sałatką.
Słodka tarta z dynią i karmelem
Składniki:
Ciasto:
250 g ciasteczek herbatników (zmielonych)
100 g masła (roztopionego)
Farsz:
400 g puree z dyni
200 ml śmietany
3 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki wanilii
Karmel:
200 g cukru
100 ml śmietany 30%
Szczypta soli
Przygotowanie. Zmiel ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż nimi formę do tarty i wstaw do lodówki na 20 minut. W misce połącz puree, śmietanę, jajka, cukier, cynamon i wanilię. Wylej na przygotowane ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Przygotuj karmel, rozpuszczając cukier na patelni, a następnie dodając śmietanę i sól. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Po wystudzeniu tarty, polej ją karmelem przed podaniem.
